香辣粉调味料.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103704661103704661A(43)申请公布日2014.04.09(21)申请号201310720647.7(22)申请日2013.12.24(71)申请人宁夏宁杨清真食品有限公司地址751100宁夏回族自治区吴忠市吴灵青公路南侧(72)发明人杨万东杨海军杨春梅(74)专利代理机构银川长征知识产权代理事务所64102代理人马长增谢尔蓉(51)Int.Cl.A23L1/226(2006.01)A23L1/221(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书1页说明书1页(54)发明名称香辣粉调味料(57)摘要一种香辣粉调味料包括辣椒面、香辛料、熟花生米、熟芝麻，其中辣椒面的重量份为48份至52份，香辛料的重量份为18份至22份，熟花生米的重量份为8份至12份，熟芝麻的重量份为8份至12份；香辛料为孜然、红扣、茴香、千里香、香叶、花椒、八角和黑胡椒按照1∶2∶6∶2∶3∶6∶6∶2的重量比混合而成。本发明提供的香辣粉调味料可烹饪牛肉面、羊羔肉和烧烤，烹饪出的口味独特味道香美，是很多回族人喜爱的口味。CN103704661ACN103746ACN103704661A权利要求书1/1页1.一种香辣粉调味料，包括辣椒面、香辛料、熟花生米、熟芝麻，其中辣椒面的重量份为48份至52份，香辛料的重量份为18份至22份，熟花生米的重量份为8份至12份，熟芝麻的重量份为8份至12份；香辛料为孜然、红扣、茴香、千里香、香叶、花椒、八角和黑胡椒按照1:2:6:2:3:6:6:2的重量比混合而成。2.如权利要求1所述的香辣粉调味料，其特征在于：香辣粉调味料中的熟芝麻为熟白芝麻，熟花生米为粒度为80目至100目的粉碎后的熟花生米。3.如权利要求1所述的香辣粉调味料，其特征在于：孜然、红扣、茴香、千里香、香叶、花椒、八角和黑胡椒按照1:2:6:2:3:6:6:2的重量比混合后，经过炒制磨成粉形成香辛料。4.如权利要求1所述的香辣粉调味料，其特征在于：香辣粉调味料中的辣椒面是采用新疆铁板椒，经过筛选、去把、干洗，并用植物油炒制2分钟至4分钟后，采用粉碎机粉碎成的辣椒面。2CN103704661A说明书1/1页香辣粉调味料[0001]技术领域：本发明涉及食品调料领域，特别涉及一种香辣粉调味料。[0002]背景技术：在人们的日常生活中，特别是在宁夏回族聚集区，人们对牛肉面、羊羔肉和各种烧烤比较喜爱，牛肉面、羊羔肉和烧烤的烹制的好坏，调味料起着决定性的作用，市面上有很多口味的牛肉面、羊羔肉和烧烤等的专用调味料，但是适合回族人口味比较少。[0003]发明内容：有鉴于此，有必要提供一种结合清真饮食文化配置出的香辣粉调味料，该香辣粉调味料可用于烹饪牛肉面、羊羔肉和各种烧烤。[0004]一种香辣粉调味料，包括辣椒面、香辛料、熟花生米、熟芝麻，其中辣椒面的重量份为48份至52份，香辛料的重量份为18份至22份，熟花生米的重量份为8份至12份，熟芝麻的重量份为8份至12份；香辛料为孜然、红扣、茴香、千里香、香叶、花椒、八角和黑胡椒按照1:2:6:2:3:6:6:2的重量比混合而成。[0005]香辣粉调味料中的熟芝麻为熟白芝麻，熟花生米为粒度为80目至100目的粉碎后的熟花生米。[0006]孜然、红扣、茴香、千里香、香叶、花椒、八角和黑胡椒按照1:2:6:2:3:6:6:2的重量比混合后，经过炒制磨成粉形成香辛料。[0007]香辣粉调味料中的辣椒面是采用新疆铁板椒，经过筛选、去把、干洗，并用植物油炒制2分钟至4分钟后，采用粉碎机粉碎成的辣椒面。[0008]本发明提供的香辣粉调味料可烹饪牛肉面、羊羔肉和烧烤，烹饪出的口味独特味道香美，是很多回族人喜爱的口味。[0009]具体实施方式：香辣粉调味料，包括辣椒面、香辛料、熟花生米、熟芝麻，其中辣椒面的重量份为48份至52份，香辛料的重量份为18份至22份，熟花生米的重量份为8份至12份，熟芝麻的重量份为8份至12份；香辛料为孜然、红扣、茴香、千里香、香叶、花椒、八角和黑胡椒按照1:2:6:2:3:6:6:2的重量比混合而成。[0010]香辣粉调味料中的熟芝麻为熟白芝麻，熟花生米为粒度为80目至100目的粉碎后的熟花生米。[0011]孜然、红扣、茴香、千里香、香叶、花椒、八角和黑胡椒按照1:2:6:2:3:6:6:2的重量比混合后，经过炒制磨成粉形成香辛料。[0012]香辣粉调味料中的辣椒面是采用新疆铁板椒，经过筛选、去把、干洗，并用植物油炒制2分钟至4分钟后，采用粉碎机粉碎成的辣椒面。[0013]辣椒面、粉碎的香辛料、粉碎的熟花生米和熟芝麻倒入搅拌箱搅拌均匀后形成香辣粉调味料。[0014]本发明提供的香辣粉调味料可烹饪牛