一种安神健胃香蕉酵素及其制备方法.pdf

本发明公开一种具有安神健胃香蕉酵素及其制备方法，包括以下原料制成：香蕉400～500份，山楂100～200份，白砂糖60～100份，无菌水300～500份，发酵剂30～60份；制备方法为：1）原料预处理；2）发酵原料经封闭、灭菌后，接入发酵剂，于25～35℃下自然发酵，至无新气泡产生后发酵完成；3）发酵液经过滤、匀质后即得香蕉酵素产品。本发明所得产品不仅保留了香蕉、山楂原有的营养成分，同时还具有了丰富的酶、矿物质、维生素、微生物次生代谢产物等；具有开胃消食、润肠通便、消烦止渴、降血压血脂、抗氧化、抗衰老等

2023-06-14

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一种健胃消食酵素及其制备方法.pdf

本发明公开了一种健胃消食酵素及其制备方法，主要以鲜黄皮果、鲜木瓜、香橼、乌梅、砂仁、沙枣、木香、玉竹、甘草、鲜芫荽、鲜睡菜、蜂蜜为原料。该酵素制作工艺简单，完整保留了黄皮果的营养成分，丰富了黄皮果的加工和食用方法；同时，口感独特，且无毒副作用，不会对人体的健康产生危害，食用后，既可获得黄皮果中的养分，又可达到健胃消食、润肠通便、清热降火，改善肠胃消化吸收功能的效果，适合所有人群食用。

2023-06-21

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一种香蕉酵素及其制备方法.pdf

本发明公开一种香蕉酵素及其制备方法，属于食品深加工技术领域。本发明的香蕉酵素是以香蕉、蜂蜜、酒曲、纯净水、花生末、香草粉、酸奶为原料，通过打浆、发酵、冷藏等步骤制得。本发明提供的香蕉酵素制作成本低，原料简单，发酵时间短，不含任何食品添加剂，营养价值高，味道清甜爽口、对便秘患者有显著疗效。

2023-06-21

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一种香蕉枸杞酵素及其制备方法.pdf

本发明公开了一种香蕉枸杞酵素及其制备方法，该香蕉枸杞酵素是由香蕉、枸杞、蜂蜜、银杏叶、甜叶菊、亚麻籽、瓜蒌叶等主要原料按一定比例通过制浆、粉料、拌曲培养、二级发酵、三级发酵、超滤罐装步骤制备而成。本发明在二级发酵和三级发酵之前利用米曲霉对原料进行发酵处理，降低了发酵产品的苦涩感，使得到的发酵液具备清爽的口感。在二级发酵阶段采用酿酒酵母和马克斯克鲁维酵母进行混合发酵，并在三级发酵阶段利用醋化醋杆菌和木醋杆菌进行协同发酵，去除了香蕉枸杞的青涩味，得到的酵素清香愉悦，风味纯正。本发明制备的香蕉枸杞酵素经纯天然原

2023-06-22

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一种玫瑰安神酵素的制备方法.pdf

一种玫瑰安神酵素的制备方法，将玫瑰花瓣进行清洗，均质，或烘干粉碎成粉末状；将五味子、酸枣仁、合欢花、花生藤、柏子仁、远志按比例混合后研磨成粉；将玫瑰花瓣匀浆液或干燥粉末和水混合后加入到一个平底发酵罐中，再加入蜂蜜、糖、抗坏血酸、灭菌，加入发酵菌剂发酵；将五味子、酸枣仁、合欢花、花生藤、柏子仁、远志和水混合后加入到另外一个平底发酵罐中，再加入蜂蜜、糖、抗坏血酸、灭菌，加入发酵菌剂发酵；将上述所得发酵液混合，再加入蜂蜜、糖、抗坏血酸、灭菌，加入发酵菌剂进行二次发酵；将所得发酵液，加入不同发酵周期的酵素液和适量

2023-06-21

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