一种健胃消食酵素及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107373651A(43)申请公布日2017.11.24(21)申请号201710728582.9(22)申请日2017.08.23(71)申请人广西俊智农业科技有限公司地址533699广西壮族自治区百色市田阳县田州镇敢壮大道西侧物流二区钢架棚铺面内侧4-6间房屋(72)发明人苏民赵(74)专利代理机构北京天盾知识产权代理有限公司11421代理人易晓钰(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种健胃消食酵素及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种健胃消食酵素及其制备方法，主要以鲜黄皮果、鲜木瓜、香橼、乌梅、砂仁、沙枣、木香、玉竹、甘草、鲜芫荽、鲜睡菜、蜂蜜为原料。该酵素制作工艺简单，完整保留了黄皮果的营养成分，丰富了黄皮果的加工和食用方法；同时，口感独特，且无毒副作用，不会对人体的健康产生危害，食用后，既可获得黄皮果中的养分，又可达到健胃消食、润肠通便、清热降火，改善肠胃消化吸收功能的效果，适合所有人群食用。CN107373651ACN107373651A权利要求书1/1页1.一种健胃消食酵素，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鲜黄皮果18-22份、鲜木瓜8-12份、香橼6-10份、乌梅6-10份、砂仁5-7份、沙枣5-7份、木香4-8份、玉竹3-5份、甘草1-3份、鲜芫荽1-3份、鲜睡菜2-4份、蜂蜜4-6份。2.根据权利要求1所述的一种健胃消食酵素，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鲜黄皮果20份、鲜木瓜10份、香橼8份、乌梅8份、砂仁6份、沙枣6份、木香6份、玉竹4份、甘草2份、鲜芫荽2份、鲜睡菜3份、蜂蜜5份。3.根据权利要求1或者2所述的一种健胃消食酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取鲜黄皮果、鲜木瓜洗净，将黄皮果挤破皮露出果肉，木瓜切成1-2厘米厚的片，再将上述物料混合均匀得到混合物A；(2)取香橼、乌梅、砂仁、沙枣、木香、玉竹、甘草洗净，切碎，用水浸泡30-40分钟后，加水蒸馏，所用的水量为所取原料药总重量的6-8倍，收集蒸馏液B；(3)将混合物A置入密封容器中，加入蜂蜜和蒸馏液B，搅拌均匀，放置在室内常温条件下密封发酵，每天搅拌一次，保持30天；(4)将鲜芫荽、鲜睡菜洗净后切成1-2厘米长的小段，并加入到上述的密封容器中密封发酵，每7天搅拌一次，静置70-80天，得到发酵产物；(5)将上述发酵产物搅拌，静置分层后过滤，过滤精度200-300目，并于温度70-75℃灭菌30分钟，冷却后得到健胃消食酵素。2CN107373651A说明书1/3页一种健胃消食酵素及其制备方法【技术领域】[0001]本发明属酵素技术领域，具体涉及一种健胃消食酵素及其制备方法。【背景技术】[0002]黄皮，又名油梅、黄批、黄弹子，属芸香科植物，原产我国南方。黄皮果色泽金黄、光洁耀目，叶、根、皮及果核均可供药用。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。黄皮果味甘酸而温、微苦、辛，含有丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮和叶含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸。黄皮果有较高的药用价值，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。所以，在民间黄皮果素有“果中之宝”之称。[0003]专利CN104522783A公开了一种黄皮酵素饮品及其制备方法，以黄皮叶、黄皮嫩枝、黄皮果为原料，采用工业技术手段，经冷藏、打浆、酶解、发酵等过程获得黄皮酵素饮品，实现了大批量生产，保持了黄皮果果肉的营养成分和新嫩形态。但是，该黄皮酵素饮品原料单一，无法真正发挥黄皮果的药用功效。【发明内容】[0004]鉴于以上问题，本发明旨在提供一种健胃消食酵素及其制备方法，该酵素以新鲜的黄皮果为主要原料，配以木瓜、香橼、乌梅等，制作工艺简单，完整保留了黄皮果的营养成分；同时，该酵素口感独特，食用后，既可获得黄皮果中的养分，又可达到健胃消食、润肠通便、清热降火的效果。[0005]为实现以上目的，本发明所采用的技术方案如下：[0006]一种健胃消食酵素，由以下重量份的原料制成：鲜黄皮果18-22份、鲜木瓜8-12份、香橼6-10份、乌梅6-10份、砂仁5-7份、沙枣5-7份、木香4-8份、玉竹3-5份、甘草1-3份、鲜芫荽1-3份、鲜睡菜2-4份、蜂蜜4-6份。[0007]优选的，所述的一种健胃消食酵素，由以下重量份的原料制成：鲜黄皮果20份、鲜木瓜10份、香橼8份、乌梅8份、砂仁6份、沙枣6份、木香6份、玉竹4份、甘草2份、鲜芫荽2份、鲜睡菜3份、蜂蜜5份。[0008]一种健胃消食酵素的制备方法，包括以下步骤：[0009](1)取鲜黄皮果、鲜木瓜洗净，将黄皮果挤破皮露出果肉，木瓜