一种芒果泡腾片及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105475800A(43)申请公布日2016.04.13(21)申请号201510820770.5A23L2/52(2006.01)(22)申请日2015.11.24A23L2/60(2006.01)A23L2/68(2006.01)(71)申请人广西壮族自治区农业科学院农产品A23L33/00(2016.01)加工研究所地址530007广西壮族自治区南宁市大学东路174号申请人张娥珍(72)发明人张娥珍辛明黄梅华何全光黄振勇阳仁桂覃仁源黄茂康(74)专利代理机构北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350代理人罗保康(51)Int.Cl.A23L2/395(2006.01)A23L2/40(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种芒果泡腾片及其制备方法(57)摘要本发明公开一种芒果泡腾片及其制备方法，包括以下重量份数的原料：芒果粉50-80份；麦芽糊精5-15份；卡拉胶3-10份；柠檬酸25-40份；碳酸钠10-25份；甜味剂1-3.5份；润滑剂1.5-3.5份；制备方法为：首先制备芒果粉末，再制备酸粒和碱粒，最后制备芒果泡腾片。通过本发明制备得到的芒果泡腾片为芒果新产品，该产品的开发为芒果的深加工开辟了一个新途径，增加了芒果的利用率，促进芒果加工利用。芒果泡腾片在冷水中即可迅速崩解，利于吸收，水呈黄褐色，具有芒果特殊的香气，口味甘甜,无涩味,感官优良、口味独特，较其它剂型携带服用方便得多。此工艺、配方制作的芒果泡腾片不易吸潮、外观不变形，崩解后无明显沉淀。CN105475800ACN105475800A权利要求书1/1页1.一种芒果泡腾片，其特征在于：包括以下重量份数的原料：芒果粉50-80份；麦芽糊精5-15份；卡拉胶3-10份；柠檬酸25-40份；碳酸钠10-25份；甜味剂1-3.5份；润滑剂1.5-3.5份。2.根据权利要求1所述的芒果泡腾片，其特征在于：该泡腾片的制备包括以下加工步骤：（1）芒果粉末制备：新鲜成熟芒果经过选果清洗、消毒杀菌、去皮去核、打浆后得到芒果原浆，在所得的芒果原浆中添加占芒果原浆总重量的0.02%～0.05%的抗坏血酸、占芒果原浆总重量的2%的β-环状糊精及占芒果原浆总重量的10%的麦芽糊精进行喷雾干燥或真空冷冻干燥，即得到原料粉末，干燥存放备用；（2）酸粒、碱粒制备：1）辅料柠檬酸、碳酸钠及甜味剂粉碎，过100目筛备用；2）酸粒制备：将芒果粉25-40重量份、柠檬酸25-40重量份、甜味剂0.5-2.0重量份混合制成；3）碱粒制备：将芒果粉25-40重量份、碳酸钠10-25重量份、甜味剂0.5-1.5重量份混合制成；（3）芒果泡腾片的制备：将上述制备得到的酸粒、碱粒、3-10重量份卡拉胶和5-15重量份麦芽糊精混合，然后加入体积浓度为60～70%的酒精，酒精加入量以刚好能润湿物料即可，该酒精还含体积浓度为5%的聚乙烯吡咯烷酮，进行常规湿法制粒，过20目筛，然后于45℃下干燥，至水分重量含量达到4～6%，过60目筛，混入1.5-3.5重量份润滑剂后压片，制成芒果泡腾片。3.根据权利要求1-2所述的芒果泡腾片，其特征在于：所述的甜味剂为阿巴斯甜。4.根据权利要求1-2所述的芒果泡腾片，其特征在于：所述的润滑剂为硬脂酸镁。2CN105475800A说明书1/4页一种芒果泡腾片及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品领域，具体涉及一种芒果泡腾片及其制备方法。背景技术[0002]泡腾片是含有泡腾崩解剂的一种片剂。泡腾崩解剂通常是有机酸和碳酸盐、碳酸氢盐的混合物；泡腾片本身干燥不含水分，泡腾崩解剂中的两种物质未电离不能发生反应；但当泡腾片放入水中之后，两种物质发生酸碱反应，产生大量气泡（二氧化碳），使片剂迅速崩解和融化，有时崩解产生的气泡还会使片剂在水中上下翻滚，加速其崩解和融化。气泡对补充维生素本身没什么帮助，不过它可以帮助泡腾片中的成分更快地分散和溶解，成为较为均匀的液体。泡腾片剂有如下的优点：1、泡腾片剂崩解快速、服用方便、起效迅速。2、生物利用度高，能提高临床疗效。3、特别适用于儿童、老年人以及吞服药丸困难的患者。4、经过调味后的泡腾片，口味更佳，良药不再苦口，使病人更乐于接受。[0003]检索到以下有关泡腾片的专利：申请号：201410218245.1；申请人：海南海力医生集团（安徽）中药饮片有限公司；发明人：孙贵武；发明名称：一种辅助治疗消化不良的保健泡腾片及其制备方法；摘要：本发明公开了一种辅助治疗消化不良的保健泡腾片，是由下述重量份的原料制成：山楂80-100、陈皮14-18、芒果核4-5、香橼6-7、厚朴子2-3、莱菔子10-15、高良姜8-10、鸡内金1-2、黄皮果15-20