一种用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109429911A(43)申请公布日2019.03.08(21)申请号201811380238.6(22)申请日2018.11.20(71)申请人青海珠峰冬虫夏草工程技术研究有限公司地址810016青海省西宁市城北区宁张路97号(青海大学科技园)(72)发明人杨成香王玉华薛霞科李永芬(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340代理人李树志包正云(51)Int.Cl.A01G18/40(2018.01)A01G18/20(2018.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液及其制备方法(57)摘要本发明涉及真菌发酵技术领域，具体涉及一种用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液及其制备方法，以及利用该培养基生产冬虫夏草菌种和冬虫夏草菌丝体的方法。该培养液包含以下组分：鲜菊芋汁200～300g/L或干菊芋40～60g/L，葡萄糖20～30g/L，酵母膏15～25g/L，硫酸镁0.1～0.5g/L，磷酸二氢钾0.1～0.5g/L。本发明提供的发酵酒的优点：(1)简少了原料组成，简化了培养液的制备工艺，提高了工艺的可控性和稳定性。(2)原料来源广泛、价格稳定、降低了成本。(3)无动物致病因子风险、重金属含量低、无抗生素残留，安全性高。(4)菌丝体发酵周期短、染菌风险低、能耗低。(5)菌丝体收率高，经济效益好。(6)产品质量稳定，符合相关标准。CN109429911ACN109429911A权利要求书1/1页1.一种用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液，其特征在于，包含以下组分：鲜菊芋汁200～300g/L或干菊芋40～60g/L，葡萄糖20～30g/L，酵母膏15～25g/L，硫酸镁0.1～0.5g/L，磷酸二氢钾0.1～0.5g/L。2.根据权利要求1所述的一种用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液，其特征在于：所述的鲜菊芋汁为菊芋全汁，由清洗后的鲜菊芋块茎或/和菊芋茎叶破碎、均质制备。3.根据权利要求1所述的一种用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液，其特征在于：所述的菊芋干由鲜菊芋制干所得，使用时粉碎至20～80目。4.根据权利要求1所述的一种用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液，其特征在于：所述的酵母膏为面包酵母膏。5.根据权利要求1～3任意一项所述的一种用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液，其特征在于：所述的培养基中还含有5～15g/L琼脂。6.根据权利要求1～3任意一项所述的一种用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液，其特征在于：所述的培养基的制备方法为：溶解：按配方加入鲜菊芋汁、酵母膏和28～35℃的水，搅拌溶解得混合液；或按配方加入干菊芋和水，加热至100～105℃，自然降温4～8小时，取上清液得液化料液，液化料液中加入酵母膏，混合均匀得混合液；配制：混合液中按配方加入葡萄糖、硫酸镁和磷酸二氢钾，用氢氧化钠调PH至7.2～7.5，即得用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液。7.一种利用权利要求1～3任意一项所述的一种用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液生产冬虫夏草菌丝体的方法，其特征在于，该方法包括：所述的用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液中加入植物油类消泡剂，0.11～0.15MPa、121～125℃，灭菌30～60min，冷却至室温；接种后通入无菌空气，通气量0.11～0.16MPa，13～18℃培养，至发酵液还原糖浓度＜12g/L或发酵液氨基氮浓度＜0.2g/L停止发酵，分离菌丝，干燥，即得冬虫夏草菌丝体。8.根据权利要求5所述的一种用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液，其特征在于：所述的培养基的制备方法还包括：配制后加入5～15g/L琼脂。9.一种利用权利要求4所述的一种用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液生产冬虫夏草菌种方法，其特征在于，该方法包括：所述的用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液中加入琼脂，加热至琼脂溶化；0.11～0.15MPa、121～125℃，灭菌30～60min，冷却至40～85℃，分装至试管，摆斜面，冷却至室温；接种，13～18℃培养30～45天，得冬虫夏草斜面固体菌种。10.根据权利要求6所述的用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液生产冬虫夏草菌丝体的方法，其特征在于：所述的无菌空气的温度大于实时空气温度。2CN109429911A说明书1/5页一种用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及真菌发酵技术领域，具体涉及一种用菊芋制备的发酵冬虫夏草培养液及其制备方法，以及利用该培养基生产冬虫夏草菌种和冬虫夏草菌丝体的方法。背景技术[0002]因野生资源逐年枯竭，冬虫夏草的资源保护和可持续利用一直是行业内外广泛关注的焦点，人工发酵方法生产的冬虫夏草菌丝粉已被知晓和认可。[0003]冬虫夏草无性型菌种中国被毛孢(Hirsute