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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111493256A(43)申请公布日2020.08.07(21)申请号202010306010.3(22)申请日2020.04.17(71)申请人何刘平地址043899山西省运城市闻喜县桐城镇新开北路228号(72)发明人何刘平(74)专利代理机构重庆百润洪知识产权代理有限公司50219代理人孟仕杰(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L33/18(2016.01)A23L33/165(2016.01)权利要求书2页说明书4页(54)发明名称一种胶原蛋白肽钙强化固体饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种胶原蛋白肽钙强化固体饮料及其制备方法,由以下原料组成:胶原蛋白肽,天门冬氨酸钙,天然苹果粉,天然橙子粉,木糖醇,麦芽糊精。有益效果在于:本发明选用胶原蛋白肽和天门冬氨酸钙作为主料,两者协同配合,胶原蛋白肽在吸收的过程中形成“框架”和“网状结构”,促进钙的吸收和在骨骼中的存留,天门冬氨酸钙吸收率高,使角质层细胞排列紧密、整齐,防止皮肤水分蒸发。CN111493256ACN111493256A权利要求书1/2页1.一种胶原蛋白肽钙强化固体饮料,其特征在于:由以下原料组成:胶原蛋白肽,天门冬氨酸钙,天然苹果粉,天然橙子粉,木糖醇,麦芽糊精。2.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白肽钙强化固体饮料,其特征在于:由以下重量的原料组成:胶原蛋白肽2-5g,天门冬氨酸钙1.5g,天然苹果粉2-4.5g,天然橙子粉1-1.5g,木糖醇1.5-2.5g,麦芽糊精5-10.5g。3.根据权利要求2所述的一种胶原蛋白肽钙强化固体饮料,其特征在于:由以下重量的原料组成:胶原蛋白肽3g,天门冬氨酸钙1.5g,天然苹果粉3g,天然橙子粉1.25g,木糖醇2g,麦芽糊精9.25g。4.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白肽钙强化固体饮料,其特征在于:所述胶原蛋白肽的原料选用鳕鱼皮。5.一种用于制备权利要求2或3任意一项所述的胶原蛋白肽钙强化固体饮料的制备方法,其特征在于:包括如下步骤:S1、投料清洗,将鳕鱼皮投入清洗罐中,将清洗罐内加满自来水,搅拌粗洗1h;S2、原料精洗,将步骤S1中粗洗后的水排出,加纯水,再搅拌清洗1h,后将精洗后的水排出,将原料取出;S3、原料分拣,将原料放置在细拣设备上,对原料进行精细分拣,后将分拣出的可用原料单独沥水10min后称重、记录,再转运到酶解罐中;S4、酶解,酶解罐升温到48℃,加入纯水到合适酶解水位,加入10kg碱性蛋白酶,酶解2.5h,期间保持温度、搅拌,每30min取样测量温度、糖度、pH值,酶解完毕后,升温到85℃保温20min灭酶,灭酶后,取样抽滤,完全通过即可;S5、离心除杂,将酶解后的物料放入离心机内离心30min,取出后经滤网过滤后,液相运至脱色罐中;S6、脱色,在脱色罐中加入活性炭20kg,保温60℃,搅拌脱色15min;S7、过滤,将脱色后的液相取出后,通过板框过滤到清澈;S8、浓缩,将过滤后的液相经过蒸发器,浓缩液通过过滤进入无菌储罐;S9、干燥制粉,将浓缩液取出后通过干燥机进行干燥,干燥后的固体倒入粉碎机中进行粉碎;S10、混合包装,按上述重量配比称取胶原蛋白肽、天门冬氨酸钙、天然苹果粉、天然橙子粉、木糖醇、麦芽糊精,将其进行充分混合,按公知工艺在无菌环境下将原料灌装入包装袋中,并进行热封。6.根据权利要求5所述的一种胶原蛋白肽钙强化固体饮料的制备方法,其特征在于:所述步骤S7中,过滤后的液相颜色淡黄色、透亮、无杂质;气味有胶原蛋白独特气味,无厌恶感;滋味略苦或无。7.根据权利要求5所述的一种胶原蛋白肽钙强化固体饮料的制备方法,其特征在于:所述步骤S8中,浓缩后的液相颜色澄清、略棕色,气味有胶原蛋白独特气味,无厌恶感、无焦糊味,滋味略苦或无。8.根据权利要求5所述的一种胶原蛋白肽钙强化固体饮料的制备方法,其特征在于:所述步骤S8中,所述无菌储罐严格密封、符合无菌要求。9.根据权利要求5所述的一种胶原蛋白肽钙强化固体饮料的制备方法,其特征在于:所2CN111493256A权利要求书2/2页述步骤S10中,所述包装袋在使用前需进行无水化消毒杀菌。10.根据权利要求5所述的一种胶原蛋白肽钙强化固体饮料的制备方法,其特征在于:所述步骤S10中,所述包装袋中每袋盛装的固体饮料的规格为20g。3CN111493256A说明书1/4页一种胶原蛋白肽钙强化固体饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及固体饮料技术领域,特别是涉及一种胶原蛋白肽钙强化固体饮料及其制备方法。背景技术[0002]固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水