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一种海参形海参酶解冻干粉及其制备方法.pdf
2023-06-11
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韶敏****ab
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本发明提供一种海参形海参酶解冻干粉及其制备方法，涉及海参冻干粉技术领域。该海参形海参酶解冻干粉，包括如下重量份的原料：海参980‑1020份、木瓜蛋白酶2‑6份、碳酸钙10‑50份、乳酸菌10‑30份、橄榄果汁冻干粉130‑170份。通过海参原料搅碎和研磨后进行酶解，之后进行灭酶和杀菌处理后，进行真空冷冻干燥，使海参内的有效营养物质提取为小分子肽，有利于人体吸收，通过真空冷冻干燥处理的海参原料，海参内的营养成分不会流失，可以有效地提高人体对海参内营养成分的吸收率，通过添加碳酸钙来提高海参冻干粉内的钙物质含
2023-06-11
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2023-06-21
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2023-11-01
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