一种以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN114540443A(43)申请公布日2022.05.27(21)申请号202210326827.6(22)申请日2022.03.30(71)申请人日照崔氏生物科技股份有限公司地址276500山东省日照市莒县果庄镇果庄社区后果庄村(72)发明人崔海华(74)专利代理机构德州鲁旺知识产权代理事务所(普通合伙)37345专利代理师王娟娟(51)Int.Cl.C12P19/20(2006.01)C12P19/02(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法(57)摘要本发明属于葡萄糖制备技术领域，具体公开了一种以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法，本制备方法包含调浆、液化、调pH值、糖化、过滤、除盐、重结晶和干燥等制备工艺，通过选取合适的阴阳离子交换树脂，有效解决葡萄糖浆中除盐问题，最终得到高DE值和高DX值的葡萄糖粉，本发明所得葡萄糖产品还原糖值高，葡萄糖质量分数大，所得最终产品纯度高，收率高，适合大规模工业化生产。CN114540443ACN114540443A权利要求书1/1页1.一种以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法，所述方法包含调浆、液化、调pH值、糖化、过滤、除盐、重结晶和干燥，其特征在于，所述制备方法具体为：（1）将淀粉加水调浆至干物质含量在42.0%‑45.0%；（2）向淀粉浆中加入盐酸调节至pH值为4.2‑5.5，混合均匀，43‑47℃，加热60‑70分钟，保温完成后加水稀释，搅拌均匀，过滤得淀粉乳；(3)测定淀粉乳的pH为4.6，向淀粉乳中加入液化酶，液化酶的加入量为0.18‑0.26kg/t淀粉干基，得液化液；（4）向液化液加入糖化酶，糖化酶的加入量为38‑43U/g，真空负压条件下微波加热20‑30分钟，维持糖化温度52‑57℃，糖化pH4.8，持续搅拌，监控还原糖值为95%以上，过滤糖化液得葡萄糖浆液和滤渣；（5）对所得葡萄糖浆液加活性炭脱色、超滤膜过滤、离子交换树脂除盐、重结晶、干燥得葡萄糖粉。2.根据权利要求1所述的以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法，其特征在于，所述步骤（3）液化pH值为4.7‑4.9。3.根据权利要求1所述的以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法，其特征在于，所述步骤（4）微波加热温度为55℃，加热时间26分钟。4.根据权利要求1所述的以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法，其特征在于，所述步骤（5）采用得离子交换树脂为732阳离子树脂柱。5.根据权利要求1所述的以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法，其特征在于，所述步骤（5）重结晶良性溶剂为95%乙醇溶液。不良溶剂为乙酸乙酯与乙醚混合物。6.根据权利要求1所述的以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法，其特征在于，所述步骤（5）超滤膜过滤的截留分子量为5000～8000，膜通量为200‑300ml/m2﹒min。2CN114540443A说明书1/4页一种以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法技术领域[0001]本发明属于葡萄糖制备技术领域，具体涉及一种以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法。背景技术[0002]葡萄糖是自然界存在的分布最广并且最重要的单糖，主要从玉米淀粉中制备得到，因此又被称为玉米葡糖、玉米黍糖，葡萄糖是一种多羟基醛，高纯度的葡萄糖为无色结晶状物，具有一定的甜度，但是甜度无法与蔗糖相媲美，葡萄糖容易溶于水，再有机溶液中溶解度较差，其中在常规溶剂乙醇中微溶，在乙醚中几乎不溶。在水溶液中葡萄糖旋光性向右，因此又称为“右旋糖”。[0003]葡萄糖在化工、食品、医药以及轻工业领域使用广泛，自然界中葡萄糖主要由植物通过光合作用产生，另外在生物学领域，葡萄糖是主要的供能物质，可以成为活细胞的能量来源。[0004]常规葡萄糖的工业化生产主要以淀粉为主要原料，采用双酶法制备，将淀粉通过液化、糖化、脱色、离子交换、真空浓缩、结晶以及离心干燥等工序得到，其中糖化工艺是整个制备过程中的关键，影响葡萄糖转化率、葡萄糖的质量分数以及生产周期，糖化工艺主要采用糖化酶对淀粉糊精和糖原的碳链进行精准的切割，糖化酶类似一把精准的剪刀，可以将其所在体系中碳链上的非还原性末端依次水解α‑1，4糖苷键，将碳链切除成为一个个葡萄糖单元，将原料水解成葡萄糖。[0005]目前比较常见的制糖工艺为以淀粉为原料，通过调浆后通过液化酶的液化将原料液化分散，再通过糖化酶的糖化作用、过滤、除去杂质得到葡萄糖浆，对葡萄糖浆板框过滤、固定床离子交换、最终重结晶得到葡萄糖，该生产工艺产生的废水多，并且投资和占地量大，耗能大，存在工作效率低和工艺收率低的问题。发明内容[0006]本发明通过研究现有技术存在的问题，对葡萄糖制备进行全流工艺优化，通过反复实验研究最终确定糖化流程的最佳制备工艺，