一种以葡萄糖母液为原料制备聚葡萄糖的方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115975067A(43)申请公布日2023.04.18(21)申请号202211643027.3(22)申请日2022.12.20(71)申请人黑龙江八一农垦大学地址163711黑龙江省大庆市高新区新风路5号(72)发明人李良玉凌洋汤华成姚笛李朝阳姜彩霞郑喜群(74)专利代理机构北京东方盛凡知识产权代理有限公司11562专利代理师程小芳(51)Int.Cl.C08B37/02(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种以葡萄糖母液为原料制备聚葡萄糖的方法(57)摘要本发明公开了一种以葡萄糖母液为原料制备聚葡萄糖的方法，涉及食品工业技术领域。通过向葡萄糖母液中添加多元醇和有机酸，进行高温真空缩聚，随后精制、纯化得到高纯度聚葡萄糖。高纯度聚葡萄糖的原料包括总重量15％～30％的多元醇，0.5％～2％的有机酸以及余量的葡萄糖母液。本发明整个工艺增加了葡萄糖母液的附加值，简化了制备聚葡萄糖的操作步骤，降低了生产成本，自动化程度高，可实现连续化生产，提升生产效率，提高葡萄糖纯度，适用于工业化生产聚葡萄糖。CN115975067ACN115975067A权利要求书1/1页1.一种聚葡萄糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：向葡萄糖母液中添加多元醇和有机酸得到混合液，进行高温真空缩聚，随后精制、纯化得到聚葡萄糖；所述多元醇占所述混合液质量的15％～30％，所述有机酸占所述混合液质量的0.5％～2％。2.根据权利要求1所述的聚葡萄糖的制备方法，其特征在于，所述葡萄糖母液为经过脱盐脱色的葡萄糖母液，其中葡萄糖的质量浓度为70～85％；所述多元醇为山梨糖醇母液，其中山梨糖醇的质量浓度为75～85％；所述有机酸为柠檬酸、磷酸及盐酸中的一种或几种。3.根据权利要求1所述的聚葡萄糖的制备方法，其特征在于，所述高温真空缩聚具体为温度200℃～250℃，真空度‑0.08MPa～0.09MPa，时间1h～2h。4.根据权利要求1所述的聚葡萄糖的制备方法，其特征在于，所述精制具体为采用酶法精制，缩聚后的聚葡萄糖调配至质量浓度为20％～30％，得到糖浆，依次加入α～淀粉酶和转苷酶进行酶法精制。5.根据权利要求4所述的聚葡萄糖的制备方法，其特征在于，所述α‑淀粉酶的加入量为所述糖浆总质量的0.1％～0.5％，加入α‑淀粉酶后在95℃下反应1h～3h，之后降温至55℃，加入转苷酶；所述转苷酶的加入量为所述糖浆总质量的0.1％～0.5％，加入转苷酶后在55℃下反应15h～25h，制备得到精制液。6.根据权利要求5所述的聚葡萄糖的制备方法，其特征在于，所述纯化具体为将所述精制液进行调pH至4.5～6.0、脱盐、脱色处理，并浓缩至质量浓度为60％，采用顺序式模拟移动床色谱纯化聚葡萄糖，去除杂质，得到高纯度的聚葡萄糖。7.根据权利要求6所述的聚葡萄糖的制备方法，其特征在于，所述杂质为单糖、二糖、糖醇中的一种或多种。8.一种根据权利要求1～7任一项所述的制备方法制备得到的纯度＞90％的聚葡萄糖。9.一种权利要求8所述的聚葡萄糖在食品加工领域的应用。10.一种提高聚葡萄糖纯度的方法，其特征在于，采用权利要求1～7任一项所述的聚葡萄糖的制备方法。2CN115975067A说明书1/5页一种以葡萄糖母液为原料制备聚葡萄糖的方法技术领域[0001]本发明涉及食品工业技术领域，特别是涉及一种以葡萄糖母液为原料制备聚葡萄糖的方法。背景技术[0002]目前，关于聚葡萄糖制备方法的研究较多，其多以固态葡萄糖、山梨醇、柠檬酸等为原料进行缩聚制备聚葡萄糖，也有少部分采用液体物料制备的方法。中国专利CN113603807A，公布了一种聚葡萄糖的高效制备方法，通过将葡萄糖、山梨糖醇、有机磷酸，50℃下搅拌36小时生成聚葡萄糖，但该方法生产周期长，纯度低；中国专利CN110922500A及CN106749748A，公布了一种低能耗的聚葡萄糖制备方法，这两个方法均采用膜分离技术纯化聚葡萄糖，导致产物易污染且效率低；中国专利CN108084294A，公布了一种高纯度聚葡萄糖的制备方法，但其制备的聚葡萄糖纯度只有50％左右；中国专利CN102199227A公布了模拟移动床色谱法生产高纯度聚葡萄糖的方法，该方法采用的是老式的SMB装置与技术，其操作压力为0.9～1.1MPa，操作压力过高，影响树脂的寿命及装置的稳定运行。综上可以看出，目前的聚葡萄糖制备方法普遍存在采用高纯度葡萄糖，成本高的技术问题；或其产品的生物活性、收率、纯度较低，制备过程生产周期长、影响设备使用寿命等问题。[0003]葡萄糖母液是结晶葡萄糖生产过程中的副产物，其中含有80％左右的葡萄糖，这部分葡萄糖无法再次结晶。目前，只能用于发酵行业或一些其它附加值较