鸡丝拌芹菜的做法.doc

鸡丝拌芹菜的做法

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
菜系及功效：肝调养食谱补阳食谱滋阴食谱营养（转载自中国食谱网http://www.loach.net.cn请保来源地址。）不良食谱高血压食谱
口味：咸鲜味工艺：拌
鸡丝拌芹菜的制作材料：
主料：鸡肉100克,芹菜200克
调料：盐5克,五香粉3克,香糟5克
教您鸡丝拌芹菜怎么做，如何做鸡丝拌芹菜才好吃
1.鸡肉洗净，煮熟，撕成细丝；
2.芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下；
3.芹菜盛大碗中，加入鸡丝、精盐、味精、香油，拌匀即可。
鸡丝拌芹菜的制作要诀：
鸡肉选择鸡脯肉。

滋阴平肝当归首乌鸡肉汤的做法
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菜系及功效：肝调养食谱补血食谱神经衰弱食谱月经不调食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
当归首乌鸡肉汤的制作材料：
主料：鸡肉150克
辅料：当归10克,何首乌25克
调料：盐3克
教您当归首乌鸡肉汤怎么做，如何做当归首乌鸡肉汤才好吃
1.将当归、首乌洗净，鸡肉洗净切件；
2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2-3小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
补养肝血、明目止眩晕；
神经衰弱属肝血不足者，症见头晕目眩，面色萎黄，容易疲劳，或胸胁不舒，或虚烦不寐，亦用于妇女月经不调属肝血不足者；
神经衰弱属肝经热盛，肝阳上亢之头晕目眩以及有外感实邪者均不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

灵芝鸡肉汤的做法
菜系及功效：肺调养食谱祛痰食谱糖尿病食谱结核病食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
灵芝鸡肉汤的制作材料：
鸡肉100克
辅料：灵芝9克,冬虫夏草9克,枣（干）20克
调料：盐3克
教您灵芝鸡肉汤怎么做，如何做灵芝鸡肉汤才好吃
将灵芝、冬虫草、鸡肉、红枣洗净，放入瓦锅内。加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸至鸡肉烂熟为度，调味即可。
小帖士-健康提示：
补益肺气、化痰止咳；
糖尿病并发肺结核属肺气不足者，症见久咳痰少，气短气促，体弱乏力，食不知味，自汗出，大便溏薄，舌淡苔白，脉细而虚；糖尿病并发肺结核属于阴虚火旺，症见咳血盗汗，咽干口渴，舌红无苔，脉细数者不宜饮用本汤。
使用本汤以久咳气短，舌淡苔白，脉细虚属于肺气不足者为要点。

蒜苗香菇炒鸡丁的做法
菜系及功效：老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味工艺：炒
蒜苗香菇炒鸡丁的制作材料：
主料：鸡肉100克,香菇（干）50克,青蒜50克
调料：大豆油25克,酱油10克,醋5克,盐2克,味精1克,小葱5克,淀粉(玉米)10克
教您蒜苗香菇炒鸡丁怎么做，如何做蒜苗香菇炒鸡丁才好吃
1.将香菇发好后切片；
2.蒜苗去杂洗净，切一寸长的段；
3.鸡肉切丁用水淀粉调浆备用；
4.将醋、味精、淀粉、盐等加适量水调匀备用；
5.炒勺里放豆油适量，油热至七成，加入鸡丁煸炒一会儿；
6.倒入葱末、酱油炝锅，并投入香菇片翻炒几下；
7.加入蒜苗翻炒几下，用准备好的芡汁勾芡至透明即可。
小帖士-健康提示：
1.本品具有降血压之功效；
2.患有高血压的中老年人可经常食用，还可预防脑溢血。

枸鞭壮阳汤的做法
菜系及功效：药膳偏方肾调养食谱阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
枸鞭壮阳汤的制作材料：
主料：牛鞭(泡发)100克
辅料：枸杞子5克,肉苁蓉5克,鸡肉50克
调料：姜5克,花椒2克,黄酒8克,味精2克,猪油（炼制）15克
教您枸鞭壮阳汤怎么做，如何做（转载自中国食谱网http://www.loach.net.cn请保来源地址。）枸鞭壮阳汤才好吃
将牛鞭用热水发涨，剖开，刮洗干净，用冷水浸漂30分钟，切段。枸杞子、肉苁蓉洗净，用酒润透，蒸2小时，取出漂洗干净，装入纱布袋内，扎紧袋口。将牛鞭放入沙锅，加入清水煮沸，去泡沫，放入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉，先用武火煮沸，再用文火炖煮，每隔1小时翻动1次，以防粘锅。炖至六成熟时，滤去生姜（切片）、生椒，再用武火煮沸，投入药袋，改用文火炖煮，至牛鞭八成熟时，取出同牛鞭，切成指条形后，继续炖煮，以牛鞭熟烂为度。捞去鸡肉和药袋，酌加味精、精盐、猪油等调味品。
用法：食牛鞭，饮汤。
小帖士-健康提示：
效用：补肾助阳，益精润燥。用治肾阳虚弱、精血不足、阳痿、滑精、腰膝酸软、头昏、耳鸣。
肾调养药膳
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食。

鸡肉鱼片枸杞豆腐汤
菜系及功效：便