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星级酒店菜谱.doc

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法式糖心荷包浇意面（煎蛋面） 甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼） 五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇） 法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤） 特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱（鱼香肉丝） 木炭火焦烤微煎法国小填鸭（烤鸭） 蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉（糖醋里脊） 意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒（炒鸡下水） 珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜） 墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬（水煮牛肉） 芝士浓酱伴意大利面条（热干面） 陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼（酸菜鱼） 墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬（火锅） 鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉（麻辣烫） 意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉） 爆油葱香干煸五花肉（回锅肉） 麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐） 西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡（肉夹馍） 香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉（凉粉） 四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬（毛血旺） 酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁/特选酱香豆腐精炸佐 芙蓉蒜醋汁（油炸臭豆腐） 鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤（榨菜蛋汤） 红椒酱爆微型河鲜配姜茸酸汁（小龙虾） 特制烟熏蜜汁辣味干鸭片（酱板鸭） 法式甜酸西红柿片配黄油鸡蛋粒（番茄炒蛋） 冷翠青葱段配盐渍蒸豆碎（大葱蘸酱） 意式番茄鸡蛋浓汤浇通心粉（鸡蛋打卤面） 铁板特煎外十分熟内七分熟碎牛扒佐青椒段洋葱块（铁板牛肉） 冰镇西贡生虾佐苏格兰威士忌（醉虾） 高加索焖鸡排香菜碎末配德式浓酱（全熟/七分熟/五分熟/四分熟/三分熟）（白斩鸡） 百分百原汁澳洲玉子水晶冻（蒸蛋羹） 泰式翡翠精焖水晶饭（绿畦香稻粳米饭） 法式闷烧水生蜗牛佐辣椒蒜汁（辣田螺） 中式炸面包（油条） 特制甜糯米配日式蜜豆沙及八色澳洲香焙干果（八宝饭） 秘制酱渍猪排泰国香糯米寿司(肉粽子) 翡翠豆蓉酥皮夹心松饼(绿豆糕) 黄色毒药鸡尾酒（雄黄酒） 吮指蛋香超薄碎蔬铁板Q饼夹销魂麦香脆饼两款经典酱汁可供选择 —滨田酷感黄豆浓汁 —特调墨西哥辣椒烩酱（煎饼果子） 特浓肉孜酱青葱拌意面（杂酱面） 特调浓香酱蘸皇家白玉冰珂（beancurd）（凉拌豆腐） 明前安溪茶蕊煎怀玉百合（铁观音炒百合） 特制北冰洋鳕鱼汁至鲜布丁（鱼冻） 西班牙热辣风情茴香桂皮油灼鱼排（水煮鱼） 法式松脆芝麻小烤饼配墨西哥特制油煎香面卷（烧饼夹油条） 意式酱汁淋细面饼包裹浓香美国小肥牛（牛肉锅贴） 泰国翡翠珍珠梗卷中式黄金炸脆饼（甜/咸）（瓷饭团） 特制西班牙浓香茄汁烩日式香Q小猪肉条（茄子排条） 传统烤茄瓜红烩浓香肉汁（肉沫茄子） 西班牙青椒红烩利大意小牛眼肉片（青椒炒肉） 特调美味酸甜汁烩澳大利亚小尖椒（虎皮青椒） 精制小麦面饼包裹浓汁肉眼扒－－－肉包子 中式松花蛋烩特选猪肩肉配水晶香稻浓汤－－－皮蛋瘦肉粥 白水炖煮精选五花肉配橄榄油油滚墨西哥特大青辣椒(青椒回锅) 意大利秘制风味水煮五花肉爆鲜青椒（水煮肉片） 海鲜杂烩配时蔬小菜浇中式意面（三鲜面） 豆腐脑：中式豆花布丁配特制鸡丝浇汁佐顶级蒜蓉辣酱 油条：精选花生油炸发酵汤种咸味法棍 盐渍乳黄瓜色拉配油醋汁及蒜醋汁——拍黄瓜 蒜泥沙司橄榄油沥茄瓜碎——过油茄子 白酒乡村浓酱汁焗鸡胸肉——红烧鸡