椒麻鸡,椒麻鸡的做法,怎么做 ,如何做,1299DOC.pdf

椒麻鸡_椒麻鸡的做法,怎么做,如何做主料：三黄鸡1只辅料：鲜花椒1小把葱段姜片小香葱蒜4瓣调料：自制红油盐美极鲜酱油香油植物油鸡汤料酒简介早段再去菜市场的路上，遇到了一位卖鲜花椒的老者，约有七八十岁的样子，穿着很朴素，推着一辆很破旧的自行车，身子半倚在墙上，篮子里约有5六斤还有点潮的鲜花椒，应该是自家树上刚摘的。因为我老早就想买这种鲜的花椒，就跟老者买了半斤，在我呆的那一会时间，老者的花椒无人问津，应该是大家不知道要拿鲜花椒做什么用。今天就来个椒麻鸡。制作流程1三黄鸡去爪子洗净，沥干水分，锅里放没过鸡的水加入姜片，葱段，料酒，冷水放入三黄鸡。水开后调小火煮15分钟，中间给鸡翻次身2取出煮好的鸡，立即放入冷水中3鸡凉后斩块摆盘4将一小部分花椒和小香葱，盐，蒜瓣，石香菜剁成很细的末，放入小碗中加入酱油，香油，一勺鸡汤，自制红油调成料汁5浇在斩段的鸡块上6炒锅在烧适量油，油热后放入剩余的花椒，烧热后立马浇在鸡块上面即可膳食食疗鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养素，非常适合营养不良、贫血、神经衰弱等患者食用。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。[标签:注意事项]美味美食尽在您的手中获取更多技术资料：www.0523msw.com焖锅鮰鱼_焖锅鮰鱼的做法,怎么做,如何做主料：三斤左右鮰鱼一条黄瓜1根莴苣2根胡萝卜2根辅料：姜25克蒜25克小米椒15克尖椒王10克调料：油40克老抽料酒15克盐鸡精黄油15克花椒10克麻辣火锅底料60克陴县红油豆瓣30克胡椒粉简介前些日子我们家对面新开了一家“笨山大叔”的“水晶泡泡锅”，我和老公图新鲜，去吃过几次，感觉没什么特别的，除了那个水晶锅和红外线炉有点新意，感觉那菜的原理也很简单，就是用黄瓜、萝卜、冬瓜、莴苣、冬瓜等非常容易出水的菜做垫底，然后通过盐和加热的作用，让蔬菜出水，再利用蔬菜的汁水把上面的鱼、肉、牛蛙等主菜焖熟。原理固然简单，可是人家开店总是要有卖点的，这不加一滴水的原汤固然是一个，但这个很容易抄袭。制作流程1鮰鱼清理干净，剁成大块2生姜大蒜切末、小米椒切小圈3材料B中所有材料入锅小火煸香盛入碗中放凉备用4将鮰鱼置于一大盆中，加入材料A中所有佐料，再加入20克材料B混合的成品酱料，拌匀，腌渍5-15分钟5黄瓜切长条、莴苣胡萝卜去皮切滚刀，置于煲中，加入材料C中的佐料，再加入15克成品酱料，拌匀6将腌好的鱼块码放在蔬菜上面7盖上锅盖，中火烧至冒热汽后，转最小火，再焖7-10分钟8开盖，将锅中材料用木铲小心的抄动均匀，盖上盖子再用小火焖10分钟即可膳食食疗鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。美味香橙豆渣饼_美味香橙豆渣饼的做法,怎么做,如何做主料：豆渣150g面粉150g橙子1个调料：细砂糖简介除了牛奶，我也喜欢喝豆浆，外面买来的豆浆都好稀，些许能喝到些豆味儿，远不及自己打的豆浆醇香。周末的早晨，不需要像平时上班那么匆忙，可以有充足的时间享受早餐，我常常喜欢泡各色的豆子一起来打豆浆，五色对应五脏，喝下这一杯，全身都舒服了。豆渣饼做起来简单，是我最常用的办法，这次打破常规，在豆渣中加入了橙子果肉。由于橙肉的加入，闻起来味道清新，吃起来香甜可口，加上一杯豆浆，营养加倍，不失为一道完美的阳光早餐。制作流程1橙子剥去外皮，取出果肉，并将果肉切碎；2将面粉与豆渣混合，加入适量细砂糖；3加入切碎的橙肉，搅拌成均匀面团；4平底锅刷一层油，取100g左右小面团，拍成小饼，放入锅中，煎至一面金黄，翻面，两面均煎至金黄即可。膳食食疗1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、