海底捞启示.docx
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海底捞启示.docx
2004年2月,一家名不见经传的四川火锅店也进京凑热闹来了。起初,它像所有新店一样根本没有引起业界的注意,人们对不知死活的新进入者已经司空见惯。可没过多久,同行们发现这家火锅店的门外,三伏天竟然有食客排长队!要知道,北京的三伏天,温度经常高达30多度。这是火锅生意最淡的季节,很多火锅店这时要么提供别的菜式,要么让部分员工回家歇着。可是这家店居然还要“翻台”,这海底捞是何方神仙,竟有如此能耐?它靠什么招数赢得“见多食广”的首都火锅爱好者的青睐?问那些三伏天在门外排队的食客,你们为什么喜欢海底捞?“这里的服务
《海底捞的启示》分享20121113.ppt
人类已经无法阻止目录起源:1994,四川简阳,火锅店现状:36家分店,覆盖北京、上海、天津、西安、郑州等地理念:服务至上,顾客至上价值观:用双手改变命运,靠勤奋实现梦想7次,一家火锅店的日翻台次数5000万,一家旗舰店的年营业额2000万,一家火锅连锁企业的年客流量6个月,一家新店从开店到回本盈利的周期50万,是海底捞一家店每年在员工住宿方面的成本100万,是海底捞每年用于治疗员工和直系亲属重大疾病的专项经费800万,是海底捞为核心高层离开创业时的补贴资金。各位看官,如果你觉得以上就是海底捞的服务特色,那
海底捞给我们的启示2011.doc
海底捞给我们的启示2011刘海宁海底捞餐饮有限责任公司是一家以经营川味火锅为主,集餐饮、火锅底料生产、荣誉连锁加盟、原料配送、技术开发为一体的民营企业,企业迅速发展成为大型餐饮连锁经营企业。每至晚间,无论冬暑,北京的每家分店都是人队如龙,一位难求,深受顾客的喜爱。通过多次实地访谈和现场体验,我们认为海底捞的成功主要得益于它的人力资源管理与开发。通过卓有成效的人力资源管理与开发,海底捞做到了让员工“认同公司、快乐工作、微笑服务”,经理对领班微笑,领班对员工微笑,员工对顾客微笑,最后顾客对海底捞微笑,这个“微
海底捞管理启示录....docx
海底捞管理启示录1、一个企业能否获得持续的成长,看看其基层员工的表现就知道了。2、养而不爱如养猪,爱而不敬如养狗。只给员工物质和爱是不够的,还需要尊敬,尊敬的基础就是信任,信任的唯一标志就是授权。3、差异化的服务掌握在没一个一线员工手里。4、对于一个有责任感的人来说,一旦被充分信任,意味着肩上的责任更重了,为了对得起这份信任,你只有拼命工作。5、不管一个企业制度多么完善,并不意味着就能获得成功,起关键作用的是人。6、海底捞只是在人、信念上了下了点功夫,就取得了如此辉煌的成就。这也是普通企业与成功企业的分水
海底捞营销的启示和借鉴.ppt
“珍”作为现代服务业您是否遇到过这样的问题?先来看看消费者对他们的评价在过去的两年里海底捞火锅已经成为餐饮界的一个热点现象为什么它可以在三伏天还有食客排长队?为什么它可以在火锅的淡季居然还会不停“翻台”?为什么它可以在“见多识广”的上海滩上占有一席之地?为什么它可以在短短的时间内分店四处开设并且处处爆满?……带着这些疑问我们开始了一次探寻之旅发现原来在美丽光鲜的背后还有更独特精彩的营销技巧和管理智慧。或许可以给众多重视服务细节的现代服务业些许启示和借鉴……如果仅仅是让员工严格地遵守制度和流程这等于只雇用了