一种酿酒原料自动发酵装置.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115820359A(43)申请公布日2023.03.21(21)申请号202211270286.6(22)申请日2022.10.18(71)申请人四川光良酿酒有限公司地址611630四川省成都市蒲江县寿安镇元觉村3组307号(72)发明人余祥虎方杰杨华(74)专利代理机构成都乐易联创专利代理有限公司51269专利代理师白小明(51)Int.Cl.C12G3/02(2019.01)G05D23/20(2006.01)权利要求书1页说明书4页附图3页(54)发明名称一种酿酒原料自动发酵装置(57)摘要本发明公开了一种酿酒原料自动发酵装置，包括发酵槽和放置在发酵槽内的发酵箱，发酵箱包括箱体和箱盖，箱体两侧的侧壁上安装有支撑轴，发酵槽一端安装有控温装置，控温装置包括龙门吊和悬挂安装在龙门吊上的支撑板，支撑板上安装有多台搅拌机，相邻搅拌机之间安装有可伸入箱体底部的送气管，送气管一侧的支撑板上安装有排气管，送气管的外壁及排气管内均安装有温度传感器，支撑板上还安装有供液管，发酵槽两侧安装有带动发酵箱移动的行走机构。本发明通过设置发酵箱配合控温装置，可对原料冷却至恒定温度，通过供液管将发酵菌液喷淋在酿酒原料上，以辅助其发酵，从而能实现酿酒原料温度的精确控制，以保证酿造出的酒的品质。CN115820359ACN115820359A权利要求书1/1页1.一种酿酒原料自动发酵装置，其特征在于：包括发酵槽和放置在发酵槽内的发酵箱，所述发酵箱包括箱体和铰接在箱体上的箱盖，所述箱体两侧的侧壁上安装有支撑轴，所述发酵槽一端安装有将原料装入发酵箱的控温装置，所述控温装置包括龙门吊和悬挂安装在龙门吊上的支撑板，支撑板上沿箱体长度方向安装有多台搅拌机，相邻搅拌机之间安装有可伸入箱体底部的送气管，送气管一侧的支撑板上安装有排气管，所述送气管的外壁及排气管内均安装有温度传感器，所述支撑板上还安装有输送发酵液的供液管，所述发酵槽两侧安装有带动发酵箱移动的行走机构。2.根据权利要求1所述的酿酒原料自动发酵装置，其特征在于：所述发酵槽两侧加工有安装行走机构的限位槽，所述发酵槽上竖直开设有多条与限位槽连通的通槽，相邻通槽之间的间距与相邻箱体上支撑轴的间距适配，通槽两侧的侧壁上安装有充气气囊。3.根据权利要求2所述的酿酒原料自动发酵装置，其特征在于：所述行走机构包括轨道和可移动安装在轨道上的四轮位移车，所述轨道位于限位槽两侧，位于限位槽和发酵槽之间的轨道设有与通槽对齐的断口，所述四轮位移车呈C型，四轮位移车的C型开口朝向发酵槽，C型的四轮位移车内竖直安装有支撑架，支撑架底部伸入限位槽内，支撑架内竖直安装有丝杆，支撑架顶部安装有带动丝杆转动的电机，所述丝杆上螺纹连接有滑块，所述支撑架上加工有对滑块限位的滑槽，所述滑块靠近箱体一侧的侧壁上安装有夹持支撑轴的自动夹爪。4.根据权利要求3所述的酿酒原料自动发酵装置，其特征在于：所述箱盖的内壁上加工有凹槽，凹槽内安装有风琴罩，风琴罩一端安装有挡板，所述箱盖顶部安装有抗压管，抗压管一端穿过箱盖置于凹槽内部，抗压管的另一端延伸至支撑轴上方，并安装有具有防漏气功能的快接母头，所述支撑架上安装有气泵，气泵的出气口通过柔性管道连接有快接公头，且快接公头安装在自动夹爪一侧。5.根据权利要求3所述的酿酒原料自动发酵装置，其特征在于：所述发酵槽顶部设有密封装置，所述密封装置包括安装在轨道上的卷膜滑车和安装在卷膜滑车上的卷膜轴，所述卷膜轴上绕置有铺设在发酵槽顶部的密封毡布。2CN115820359A说明书1/4页一种酿酒原料自动发酵装置技术领域[0001]本发明涉及酿酒设备领域，特别是涉及一种酿酒原料自动发酵装置。背景技术[0002]酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，酿酒的重点是对原料发酵的过程，如果要酿造出质量较好的酒，则需要对发酵条件进行严格的控制，即需要保证发酵过程中容器的密闭性，同时要保证发酵温度的精准控制，现有的发酵主要是通过搅拌机将酒曲混入蒸煮后的原料内，原料经过蒸煮后，需要通过搅拌的方式将温度控制在一定的范围内，才能保证酒曲能正常发酵，但是原料经过搅拌后，温度流失较快，若温度低于一定量后，会影响酒曲的发酵，从而会影响酒的品质，为了保证酒的质量，有必要设计一种控制原料发酵的设备。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种酿酒原料自动发酵装置，该发酵装置可将蒸煮后的原料冷却至指定温度，并能控制原料的发酵温度。[0004]本发明的目的是通过以下技术方案实现的：[0005]一种酿酒原料自动发酵装置，包括发酵槽和放置在发酵槽内的发酵箱，所述发酵箱包括箱体和铰接在箱体上的箱盖，所述箱体两侧的侧壁上安装有支撑轴，所述发酵槽一端安装有将原料装入发酵箱的控温装置，所述控温装置