一种耐温型酵母及其分离培养方法和应用.pdf
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一种耐温型酵母及其分离培养方法和应用.pdf
本发明涉及一种耐温型酵母及其分离培养方法和应用。所述耐温型酵母命名为酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)YP005A菌株,保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏时间为2019年2月25日,保藏编号为CGMCCNo.17256,地址为:北京市朝阳区北辰西路1号院3号。其耐温性能很好,在较低温和较高温度下均能够保持良好的发酵性能,在较低温和较高温度下其发酵过程中CO<base:Sub>2</base:Sub>失重量均保持在较高水平,同时,该酿酒酵母在较低温和较高温度下
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本发明涉及一种低产异戊醇、高产β?苯乙醇的酵母及其分离培养方法和应用。所述低产异戊醇、高产β?苯乙醇的酵母命名为扁平云假丝酵母(Candidahumilis)YS023A菌株,保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏时间为2019年2月25日,保藏编号为CGMCCNo.17257,地址为:北京市朝阳区北辰西路1号院3号。其具有低产异戊醇、高产β?苯乙醇的优良特性,且具有优异的耐糖、耐醇、耐酸性能,同时其糖分利用率、发酵力和产乙醇能力均很好。该菌种用于浓香型和米香型白酒生产对提高原酒的优质
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