一种利用植物乳杆菌发酵白酒酒糟制备的高活菌数益生菌饲料及方法.pdf
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一种利用植物乳杆菌发酵白酒酒糟制备的高活菌数益生菌饲料及方法.pdf
本发明公开了一种利用植物乳杆菌发酵白酒酒糟制备的高活菌数益生菌饲料及方法,所述高活菌数益生菌饲料包括下述重量份数的原料制成:干酒糟70~85、杜仲叶粉末15~30、硫酸铵0~3.0、低聚果糖0.5~2和菊粉0.5~2。制备方法如下:向干酒糟中加入杜仲叶粉末、硫酸铵、低聚果糖和菊粉,混合均匀后进行润水蒸料;蒸料完成后接种植物乳杆菌菌悬液进行厌氧固态发酵,得高活菌数益生菌饲料。本发明利用植物乳杆菌较强的分解糖类物质的能力,降解酒糟和杜仲叶中的大分子糖,提高饲料中粗蛋白、小肽、低聚糖和单糖含量;而杜仲叶发酵后,
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第29卷第13期农业工程学报Vol.29No.132862013年7月TransactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineeringJul.2013高活菌数复合益生菌发酵乳工艺优化1,211,2刘成国,易文芝,周辉(1.湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙410128;2.食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙410128)摘要:益生菌发酵乳中的活菌数是保证其功能特性的关键因素,为提高益生菌发酵乳中的活菌总数,以干酪乳杆菌和双歧杆菌复合菌种为试验对
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