一种基于小麦改性淀粉的淀粉空心胶囊的制备方法.pdf

本发明公开了一种基于小麦改性淀粉的淀粉空心胶囊的制备方法,包括以下步骤:按重量配比获取原材料:小麦改性淀粉10～12%,复合胶3.5～4.0%,增塑剂1.5～2%,纯化水82～85%;溶胶:将小麦改性淀粉与复合胶混合均匀,加入至纯化水中,不断搅拌并升温至85℃以上,保温搅拌30min;降温至55～60℃,加入增塑剂,搅拌均匀,保温静置1～1.5h,得到胶液;蘸胶:在室温21?23℃,保持蘸胶槽温度55～60℃,将胶囊模具浸入胶液中,蘸胶制得胶囊毛坯;将胶囊毛坯在温度30～35℃条件下干燥1～1.5h,使胶囊毛坯干燥后的含水量不超过15%;再进行脱模,切割,套合,灯检,得到淀粉空心胶囊;本发明制得的淀粉空心胶囊稳定性高,脆碎度和崩解时限性能良好;弥补了明胶胶囊的许多缺陷。