豆腐鲫鱼汤的4种家常做法.docx

豆腐鲫鱼汤的4种家常做法材料鲫鱼1条400克、豆腐半个、红萝卜一小节、金针菇50克、姜、葱段、料酒、胡椒粉、2根菜心。做法1、鲫鱼破肚，刮鱼鳞，洗净，用帕子支干水，在鱼身上割上刀口。豆腐切小方块，红萝卜切片、姜切小颗粒。2、油锅煎鱼必须用(猪油)，熬汤才白，味道才鲜。把鱼的两面煎的有点锅巴就可以参水了，再加料酒、姜、胡椒粉、红萝卜、就熬，熬到汤发白时，就放豆腐、金针菇、煮2分钟再放菜心，加盐即可。豆腐鲫鱼汤的做法【2】材料葱1/2根，芥菜100公克，板豆腐1/2块，鲫鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，米酒1大匙，水1500c.c，盐1小匙做法1.葱切段备用;芥菜切片、板豆腐切丁备用;鲫鱼清除内脏后切块备用。2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，将鲫鱼用纸巾擦干鱼身，放入锅中煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。3.继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁，以大火煮沸后捞出浮沫，再转小火煮20分钟，起锅前加入盐调味即可。豆腐鲫鱼汤的做法【3】材料鲫鱼500克、大葱15克(切丝)、香葱4根(切粒)、青蒜1根、姜10片，老豆腐、生抽、糖、盐、料酒各少许做法1、把鲫鱼洗净(一定要把肚子里的那层黑膜去掉，否则鱼腥)，表面抹上盐、生抽、糖、料酒腌一下。10分钟后，用厨房用纸把鱼头上的水略擦干。2、锅里放油，放入两片姜，小火炸金黄后，把鱼放入锅里，两面油煎一下，捞出来待用。3、锅里放油，把切好的葱丝、姜丝炝锅，放入鱼，加料酒、水烧开。4、大火烧10分钟后，转小火，20分钟后，放入豆腐煮15分钟。5、起锅，放入香葱粒、青蒜粒，加盐出锅。豆腐鲫鱼汤的做法【4】材料鲜活鲫鱼1只豆腐1块香菜1把生姜1小块盐适量糖少许葵花子油少许做法1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜，我们就是一碗纯白的鱼汤，今天我加了一些香菜抹，增加一点绿和香。豆腐鲫鱼汤的相关做法：1.鲫鱼豆腐汤的好吃做法2.鲫鱼豆腐汤的4种具体做法3.孕妇鲫鱼豆腐汤的不同做法4.美味的产妇鲫鱼豆腐汤做法