豆腐鲫鱼汤的家常做法_1.docx

豆腐鲫鱼汤的家常做法材料鲫鱼500克、大葱15克(切丝)、香葱4根(切粒)、青蒜1根、姜10片，老豆腐、生抽、糖、盐、料酒各少许做法1、把鲫鱼洗净(一定要把肚子里的那层黑膜去掉，否则鱼腥)，表面抹上盐、生抽、糖、料酒腌一下。10分钟后，用厨房用纸把鱼头上的水略擦干。2、锅里放油，放入两片姜，小火炸金黄后，把鱼放入锅里，两面油煎一下，捞出来待用。3、锅里放油，把切好的葱丝、姜丝炝锅，放入鱼，加料酒、水烧开。4、大火烧10分钟后，转小火，20分钟后，放入豆腐煮15分钟。5、起锅，放入香葱粒、青蒜粒，加盐出锅。豆腐鲫鱼汤的做法【2】材料鲜鲫鱼2条，豆腐，葱姜，香菜做法1、鲫鱼洗净;2、入锅内微煎后，加水熬至汤汁雪白时加入豆腐继续熬煮10分钟;3、加入小葱同香菜...可以出锅啦!豆腐鲫鱼汤的做法【3】材料鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒做法1.鲫鱼一条，收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐)，切成块或片，撒上盐;老姜切丝，另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水;若必须添水，可加热水。)5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很豆腐鲫鱼汤的做法【4】材料鲫鱼1条，豆腐2砖，盐适量，清水1升做法1.鲫鱼去腮去内脏去鳞后洗净。2.豆腐用清水浸半小时后切成小块。3.锅内放少量油，烧热后小火将鱼煎香。4.将鱼、姜片及清水1升放入锅中，煮沸后加入豆腐。5.小火煲半小时后加入适量盐调味即可。豆腐鲫鱼汤做法