面包怎么做好吃 好吃的面包做法.docx

面包怎么做好吃好吃的面包做法主料：红薯泥50g、高筋面粉150g、鸡蛋液30g、糖20g、盐2g、水55g、酵母1小勺、黄油20g。制作方法：1、先把蒸熟的红薯去皮，然后摊凉一点取50g;2、将除黄油以外的所有材料混合一起，然后开始搅拌揉面，直到面团能拉出大片的膜，再加入软化的黄油里面，继续揉面;3、当面揉到能拉出薄膜了的时候，就将面收圆放进盆里，再盖上保鲜膜发酵;4、直到面团发到2.5倍左右的大小的时候，取出面团并将其揉匀，然后排除空气，分成25g一个小面团;5、将每一个小面团揉圆，接着再把模具里面涂一层黄油，然后将揉好的小圆团放进去;6、最后再次盖上保鲜膜，发到差不多满格了的时候就刷上一层鸡蛋液;7、最后放进预热好的烤箱，并将烤箱的温度设置到180度，然后烤好的面包球取出晾凉就可以脱模了!温馨小贴士：1、由于红薯的含水量不大一样，所有水量要根据实际情况加减哦!2、如果面团比较粘手的话就把手上抹黄油或者撒些面包粉作为手粉，这样方便操作!3、注意观察火候，如果表面上色到满意程度了就调低上火或者把表面盖上一层锡纸!奶酪面包球所需材料：汤种：高粉50g、开水50g。主面团：高粉200g、糖20g、发酵粉3g、牛奶90g、黄油18克、盐2克、奶酪块适量。奶酪面包球的做法1、将开水冲入高粉中并搅拌成团;2、再将除了黄油以外的所有材料和汤种面团全都放入面包机中，但要注意在其一边角落和另一角落里放盐，中间放入发酵粉;3、设定面包机上的和面功能为搅拌20分钟，能拉出稍厚的膜，然后再加入黄油重新启动和面功能揉成扩展阶段;4、在面团和好以后放到盆中，然后在上面盖上保鲜膜，等到面团发酵到原来的2---3倍大时，用手指按下去如果面团不反弹，则面团的第一次发酵就完成了;5、将发酵好的面团放在案板上先排气，然后再分割滚圆，注意中间要醒发20分钟哦，并且在中间醒发的面团时注意要按压平，然后在中间包入一块奶酪。6、在团成球状以后，将其三个一组放入纸模中，然后再放入烤箱中，注意边上要放碗开水再关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵一个小时(温度高无须这么长时间);7、等到面团发酵好后再拿出来，然后在面团表面涂抹一层蛋液，再放入预热好的180度烤箱中，烘烤25分钟之后新鲜的早餐面包球就出炉咯。温馨小提示：1、先将汤种面团的高粉和开水搅拌成团后放凉到适量温度，再与其它面粉一起放入面包机发酵好的面团撕成小块后，用后油法将面团和好;2、注意面团的整形先将面团按压平，包入乳酪块后再进行二次发酵;因为是低脂，所以面包的糖和油的量都比较少，吃起来略有甜味，喜欢吃甜一些的，可以再适当增加糖的量，刚刚出炉的面包球外皮酥酥脆脆，但是内里却是非常柔软得哦。低脂芝麻面包球的做法材料：高筋面粉200g、酵母3g、玉米油8g、熟黑芝麻10g、白砂糖15g、水110g、黄油8g、盐1g。制作方法：1、除去黄油之外将所有材料放入和面机和一个程序，然后在面包机内进行一次发酵。2、等到发酵到面团两倍大时用手指戳一下，如果面团不回缩那么我们的面团就发酵好了，然后再取出面团挤压排出气体。3、将大面团分成12个相等的面团，然后揉面圆形放入烤盘中，进行二次发酵。4、(预热烤箱)面包表面筛面粉，然后把黄油切成小片，用刀片在面包上面划一道，接着夹入小片黄油。5、最后放入预热好的烤箱中层，上170度，下160度烤制20分钟左右香喷喷的低脂芝麻面包球就OK啦。好吃的面包做法