肉松卷面包好吃做法.docx

肉松卷面包好吃做法材料高筋面粉250克，细砂糖25克，盐0.5小匙，干酵母1.25小匙，牛奶160毫升，黄油35克做法1.高粉，细砂糖，盐混合均匀;加入干酵母，和牛奶揉成略光滑的面团2.接着将黄油加入，慢慢揉进面团，至黄油吸收，面团光滑，可以拉出薄膜(尽量揉到面团光滑些，实在没力，就这样也成)3.揉好的面团放入足够发酵空间的容器，蒙上保鲜膜，放到温暖湿润处发酵。(可以在锅里加热水，下面放蒸架或者垫个碗，盛放面团的容器放进去，盖上锅盖，利用相对封闭有一定温度和湿度的锅内空间进行发酵)4.面团发酵到原来的3倍大左右，取出，分割成2等份;其中1分擀成长方片，将调好的肉松馅放入，再纵向卷成一长条，排上烤盘。5.剩下的面团再1分为2。6.将装有面团的烤盘放入烤箱，再放一杯热水进去，关上烤箱门，进行二次发酵至2-2.5倍大左右，用裱花袋在肉松包表面横向挤上一些条沙拉酱，另外两个面包刷全蛋液7.烤箱预热180度，放入烤箱中层20分钟左右肉松卷面包的做法【2】材料面包原料：高筋面粉250克，牛奶汤种50克，白糖25克，盐2克，全蛋液55克，牛奶95克，酵母3克，色拉油18克内馅：肉松粉适量，肉松适量，沙拉酱适量表面装饰：蛋液，酥粒模具：三能六寸蛋糕圆模1个，三能六寸心形蛋糕模1个做法1、将面包原料先液体、后粉类放入面包机，启动和面程序20分钟结束后，加入色拉油再次启动和面程序，20分钟结束后取出面团。2、收圆后放入盆里盖保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大。、3、取出面团，排气分割成两个95克，一个295克的面团，盖湿纱布松驰15分钟。4、先将95克面团擀成椭圆形，翻面后包入肉松捏成水滴形，放入心形模具。5、再将大面团擀成长方形，抹上沙拉酱，撒肉松粉，自上而下卷成长条形。6、用刀从中间切开，一头不切断，切面朝上扭成麻花状后，盘成圆形放入圆模中。7、将两个模放入温暖湿润处发酵两倍大，表面刷蛋液，心形面包坯撒酥粒。8、放入预热好的烤箱.180度.中层，20分钟上色即可。肉松卷面包的做法【3】材料牛奶110毫升，酵母3克，高筋粉200克，鸡蛋15克，奶粉8克，盐2克，细砂糖30克，黄油20克，肉松适量，黑芝麻适量，沙拉酱适量，蛋液适量做法1.1、将牛奶、鸡蛋、奶粉、盐、细砂糖、高筋粉放入面包机中，面粉中间挖一小窝，里面放发酵粉，启动面包机和面，待到面团揉至光亮，加入黄油继续揉，用面包机发面功能。(如果没有面包机就只有自己受累了，效果一样的。)2.2、将发好的面团取出，按压除气泡，静置10分钟。3、将面饼擀成烤盘大小，烤盘内放油纸，把面饼码在盘中，按压整理。3.4、将面饼放入烤箱二次发酵40分钟(记得放碗水啊)。5、二次发酵完成后，刷蛋液，撒点黑芝麻装饰。放入烤箱中层180度烤20分钟即可。6、把面包倒扣在保鲜膜上面，在底部抹沙拉酱，撒上肉松，用保鲜膜按压卷起，放入冰箱冷藏1小时定型。7、取出定型好的面包，切断，两端抹沙拉酱，粘上肉松即可肉松卷面包的做法【4】材料汤种料：鲜奶85克，高粉15克面包胚：高粉170克，中筋面粉80克，干酵母5克，盐3克，细砂糖25克，奶粉20克，全蛋52克，牛奶85克，黄油38克饼皮：全蛋液少许，白芝麻少许，葱花，肉松100克，沙拉酱适量做法1、85克鲜奶和15克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火100加热30秒，取出，稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，取出，搅拌，直至加热搅拌至出现波痕。然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24个小时再使用。如果着急，可以放置冰箱半小时后使用，不过冷藏24个小时后再使用，保湿效果更好。2、除黄油外所有面包胚的材料都放入面包机，启动甜面包程序，开始和面，面团光滑后，放入室温软化的黄油，关闭面包机后，重启甜面包程序，直至面团出膜，完成和面程序。3、面团和好后，滚圆，放在盆里，盖上保鲜膜，放置在暖和的地方，发酵至面团2.5倍大后，用手指蘸少量干粉按压一下，不马上回弹即可。4、用手按压排气，滚圆后，下面垫着烤纸，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。放在温暖出继续2次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止。5、表面刷蛋液，用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来，撒上香葱碎、白芝麻。6、刷蛋液之前，烤箱预热160度上下火，预热完毕，把烤盘放入烤箱中层，烤至15分钟，用牙签插面团没有面筋带出即可。7、烤好的面饼带着烤纸拿出，倒扣在铺有烤纸的烤架上，面饼背面刀潜潜地割些刀口，抹上沙拉酱、撒上肉松，放一会微温后带着烤纸把面饼卷起来，扭成糖果状，定型。8、拆开烤纸，切去两头，可切成四段，两边抹上沙拉酱蘸上肉松即可。面包的相关做法：1.肉松食用方法2.花式面包的具体做法3.火腿面包的好吃做法4.毛毛虫面包的具体做法5.花式面包的可口美味做法