菜谱鸡蛋好吃做法.docx

菜谱鸡蛋好吃做法材料番茄，豆腐，鸡蛋，葱花，香油，盐，麻油做法1、番茄洗净划十字，放水里煮一会后去皮、切块备用。2、豆腐切块，鸡蛋搅碎。3、先用麻油把鸡蛋炒好放一边。4、接着锅里放香油，把去皮番茄块炒出汁。5、然后放豆腐块烧一会。6、放炒好的鸡蛋，加点盐稍微炒一会。7、最后放葱花出锅。小诀窍不让锅糊了就行炼奶鸡蛋饼的做法材料鸡蛋1个，炼奶适量，面粉3匙，糖1匙做法1.将所有材料搅拌均匀成面糊.2.平底锅放油，倒入面糊，晃动平底锅让面糊在锅底摊成圆形，再煎到两面金黄。西红柿炒鸡蛋的做法材料西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖做法1、西红柿洗净切成块，密封冷藏，等第二天早上再用。2、鸡蛋打散，滴入几滴料酒、少许水和少许盐搅匀。3、然后上锅炒至基本凝固就可以盛出待用了。4、锅中倒油，放入葱花爆香，然后倒入西红柿翻炒至熟软。我喜欢炒的比较软一些，让西红柿出汤儿。5、倒入鸡蛋翻炒几下，调入适量白糖和盐即可。番茄虾仁鸡蛋饼的做法材料番茄，虾仁少许，鸡蛋2只，中筋面粉80克，盐，鸡精，黑胡椒粉少许做法1.虾仁剁成虾末、番茄切小丁。2.蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀。3.继续加入虾仁末打匀，加入番茄丁继续打匀。4.加入面粉和面面糊。5.剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。(用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香!)6.把面糊倒一小部分放在锅中。7.煎好一面后继续翻面煎，全程中小火。8.煎好后出锅即可。鸡蛋的食用禁忌1、不能与豆浆同食：降低二者的营养价值。2、鸡蛋勿生吃：生鸡蛋的蛋白质很大一部分不能被人体吸收，人体胃肠道消化不好，容易引起腹泻。3、忌用冷水浸煮熟的鸡蛋：鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。鸡蛋的挑选方法1.看外观--蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。2.听声音--拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。3.用水泡--鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。4.鼻子闻--即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。5.另外，打开鸡蛋后，新鲜鸡蛋的蛋黄接近半球型，有弹性，同时可以看到蛋白分成浓稀两部分，鸡蛋越新鲜，蛋白分界越明显。菜谱鸡蛋好吃做法