脆皮烤鸭的做法.docx
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脆皮烤鸭的做法脆皮烤鸭的做法一食材准备鸭子半只,李子4个,老抽20ml,辣椒粉10克,五香5克,葱姜适量,白糖,黑胡椒粉5克,料酒20ml,清水100ml,蜂蜜20ml,白醋10ml。方法步骤1、将鸭子洗净,晾干后加入老抽,白糖,辣椒粉,黑胡椒粉,五香粉,料酒和葱姜拌匀腌2小时;2、鸭子上色后阴凉处晾干,将蜂蜜和白醋混合涂抹均匀,在晾干,重复一次;3、将李子i洗净后切半去核,炒锅中放入白糖和水,大火将糖水烧开;4、转为小火后将糖熬出气泡,放入李子,小火熬煮浓稠,李子焦黄即可;5、鸭子沥干后放在烤架上,底部
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脆皮烤鸭的做法脆皮烤鸭的做法脆皮烤鸭做法和步骤1、选一个大盆,所有的腌料(椒盐;大葱;大蒜;姜;八角;小茴香;花椒;桂皮;香叶;盐;糖;酱油;料酒;清水)混合后,把洗净控干的净鸭放入腌料内腌制半天至一天,中间翻动几次;2、烤盘内铺锡纸,置于烤箱底层,烤箱180度预热10分钟,腌好的鸭子放在中层烤架上下火烤制;鸭皮烤干爽后,在表皮均匀刷上一层蜂蜜和醋的混合物(:蜂蜜和白醋按照2:1的比例),继续烤制;3、鸭皮上色后,用锡纸把鸭腿和鸭翅膀包裹,上下火继续烤制,中间多次刷蜂蜜醋汁;大约50分钟后,去掉锡纸,用上
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脆皮烤鸭的做法与配方脆皮烤鸭食材准备:脆皮烤鸭方法步骤:1.将冬瓜切成厚片,大约2cm左右,如果太薄的话,到最后冬瓜都成汤了。2.半只烤鸭,卤菜店里都有卖。还带鸭卤子,有鸭卤子的话,酒和酱油就省了,只要把鸭卤子倒进去就可以了3.把大蒜,生姜,葱切末,喜欢吃辣的可以加辣椒,我是忘记拍了4.把锅烧热后加入油烧热,再放入切好的生姜大蒜辣椒煸炒大约10秒即可加入冬瓜翻炒5.冬瓜翻炒片刻,就可把鸭卤子倒进去,没有鸭卤子就加料酒,酱油,量随自己把握6.加入白砂糖,喜欢吃甜的可以多放点,不喜欢吃甜的就少放一点咯,调味即
一种烤鸭脆皮蜜.pdf
本发明公开了一种烤鸭脆皮蜜,由以下重量的原料制成:蜂蜜30‑40g、红醋19‑40g、冰糖5‑10g、麦芽糖5‑8g、食盐5‑10g、淀粉3‑8g、高度白酒1‑5g,本发明范围内制得的脆皮烤鸭,色泽红亮,皮香脆可口,肉质柔嫩,不油腻,香味浓郁,口感更佳,且合格率也很高,大大降低了生产中的损耗,提高了产品的合格率,无需腌制,大大缩短了时间,易操作。
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脆皮豆腐的做法脆皮豆腐的做法豆腐在大家的印象中一般都是软绵绵的,易碎的`,不过这里小编为大家带来一种一反常态的豆腐,脆皮豆腐。下面跟小编一起来学一下脆皮豆腐的做法吧!脆皮豆腐的做法一食材准备豆腐,青豆,色拉油,脆皮粉,姜,番茄酱,白醋,食盐,水淀粉,白糖。方法步骤1、将豆腐切去两面后切块;2、脆炸粉加少量的玉米油,食盐,水调和成浆;3、起锅放油,大火烧热转中小火,将豆腐沾上脆浆后放入锅中;4、炸至;两面金黄时即可捞出;5、锅中留底油,倒入番茄酱和姜丝,白糖,白醋,加水,盐,炒匀;6、再用水淀粉勾芡,加青豆