海参汤做法怎么做好吃.docx

海参汤做法怎么做好吃葱烧海参食材：海参，葱，白糖，盐，料酒，水淀粉，酱油，烹调油，清汤做法1、海参提前解冻或泡发好，洗净，然后切条焯水。2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。3、留在锅中的葱油烧热，放入海参，加入清汤100g，调入酱油、糖、盐、料酒，用中小火煨熟海参，最后转大火，调入水淀粉勾芡，淋入备用的葱油即可。海参小米粥食材：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花做法1、海参提前化冻或泡发好，清洗干净;2、锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠;3、放入海参，放入盐和姜丝，再煮15分钟，最后放胡椒粉和葱花调味。聚尚好物馆全包跟，翻盖控温，高密度羊羔绒蓄热保暖防滑设计小程序肉末烧海参食材：海参，猪肉，葱，姜，水淀粉，高汤，白糖，味精，料酒做法1、海参提前泡发或化冻，顺向切大片，入开水中焯出，猪肉剁成肉末2、勺中加葱油烧热，加葱姜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透，再加入高汤适量、白糖，加入海参烧入味，加味精后用水淀粉勾浓芡，淋大葱油出勺装盘。海参扒肘子食材：海参，猪肘，大葱，姜，红曲，水淀粉，白砂糖做法：1、带皮猪蹄膀肉用沸水汆洗干净，切2厘米的方块，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内，加原汤上蒸笼一小时。2、海参用沸水焯出，加葱、油、高汤、酱油、味精等烧入味。3、肘子反扣大盘中央，将海参围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子即成。凉拌海参食材：海参，花椒，干辣椒，炒花生米，菠菜，葱，姜做法1、热油中加入花椒，干辣椒，炒花生米，花生米炒酥后，倒入小碗，凉透备用2、菠菜用热水焯一下，凉水冲洗，沥干水分，海参切成长条，小葱切段儿，姜切末3、把海参，葱姜，菠菜，辣椒油和花生米倒入大碗，添加适量生抽，盐，味精，调均，即可食用。海参蘑菇汤食材：海参，白雪菇，葱，姜，蒜，香芹，火腿做法1、海参洗净切片，白雪菇去除老根洗净后切小段葱，打葱结，姜、蒜切片，香芹切小丁，火腿切末。2、煮一锅清水，水中加少许料酒，姜片，水开后放入海参，煮沸2分钟后，捞出控干水份。3、加入白雪菇翻炒片刻，加入料酒和适量的水煮开，捡去葱结和姜片，蒜片。海参鸡蛋羹食材：海参，鸡蛋，姜，香油做法1、将鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入冷凉的白开水。2、加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入。3、放入锅中蒸煮10分钟左右，蛋液成型即可。4、加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可。海参鸡肉锅食材：海参，鸡肉做法1、将鸡肉剁成块，海参切成条2、鸡块、姜片放入炖蛊内，加水烧开，用小火炖至鸡块七八成熟3、再放入海参，继续用小火炖20分钟左右即可。海参捞饭食材：海参，五花肉，米饭团，西兰花，炒好的芝麻，葱，香菜末，浓汤，老抽，鸡粉，白糖，葱油，色拉油，生粉做法1、将自发海参切成0.6厘米的丁，五花肉切成0.3厘米的丁，西兰花掰成块;2、将海参、西兰花入沸水中飞水15秒，过凉备用。将葱切成0.5厘米见方的小丁备用;3、锅内放入底油，烧至120度，加入五花肉末炒1分钟至干香;4、放入葱丁炒至略黄，烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖、葱油调好口，放入海参，小火煨1分钟;5、生粉勾芡，淋明油，装入带有米饭团的盘中，上撒香菜末、芝麻，摆上西兰花即可。怎么做好吃又营养的海参汤?海参汤的家常做法1清汤海参原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜(用叶)25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油适量，胡椒粉2克，鲜汤适量。做法：1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。2海参里脊片汤原料：水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。做法：1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。3海参当归汤原料：干刺参100克，当归30克，黄花100克，荷兰豆100克，百合20克，姜丝10克。做法