家常鱼香豆腐煲的做法图解.docx

家常鱼香豆腐煲的做法图解鱼香豆腐煲的做法步骤1.豆腐冲洗表面切成片2.中高温油把豆腐炸至金黄色3.炸好的豆腐放入砂锅中4.锅底少许油，炒香大蒜碎和干辣椒段5.加入辣豆瓣炒出香味6.放入猪绞肉炒至变色7.加入紫甘蓝丝，加入盐、白糖、米醋调味8.炒好的猪绞肉和蔬菜盖在豆腐上加入高汤或者水大火烧开，小火煨5-8分钟即可小贴士1、辣豆瓣酱本身有咸味，要注意盐的用量，否则成品会过咸2、糖醋的比例1：1即可刚买的嫩豆腐怎么保存1、买来的新鲜豆腐如果一时吃不完，保存一天后往往就会变味，尤其是夏季。其实，新鲜豆腐的保鲜方法也很简单，很容易就能延长豆腐的保鲜期，食用时依然鲜嫩如初。在小盆里倒点热开水，放点食盐化开成盐水，放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，并让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜5～7天，味道鲜嫩如初，还可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室内，保鲜的时间更长。2、将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里。要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛。把豆腐放入坛子以后，密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处。这种方法可以保存十多天不变质。猜你喜欢：1.东北菜豆腐的家常做法有哪些2.鳕鱼炖豆腐的做法图解3.麻婆豆腐的做法图解4.家常菜毛豆烧豆腐的做法图解5.宝宝家常菜营养又好吃的做法