土豆丝炒肉怎么做好吃的做法.docx

土豆丝炒肉怎么做好吃的做法制作土豆丝炒肉需要准备的食材土豆丝炒肉的做法步骤1.土豆切丝泡水洗去淀粉。2.猪肉切丝，青辣椒切丝，蒜切末。3.热锅下油，放入猪肉丝，肉丝变白放入土豆丝青辣椒翻炒。4.土豆变软了，加盐，出锅加味精即可。土豆丝炒肉烹饪技巧1.炒土豆如何快速熟软土豆里还有大量淀粉，为了炒出绵软的土豆，洗时可保留土豆里的淀粉。炒土豆时，须加入足够的油使其软化，炒的中途加入少许水，也有助于土豆快速熟软，从而缩短烹调的时间。2.怎样使土豆颜色洁白完整不碎用白水煮土豆时，可在水中加一点牛奶，提味而且使土豆不发黄;或者往锅内加一点食醋，使土豆颜色洁白，松软可口;土豆或芋头煮时易破碎，煮时撒上点盐，就保持形态完整不碎，味道也好。3.叫你炸美味土豆片切好的土豆片先用盐水浸泡一下，可防止土豆片变色。然后将土豆片放入130℃左右的油中炸熟，但不要炸上色，捞出稍候片刻，再投入170℃的油中炸成金黄色。这样炸好的土豆片外脆里嫩，不易回软4.怎样炒土豆丝脆嫩爽口掌握以下方法就会炒出脆爽的土豆丝：土豆丝要切得粗细均匀，不要有连刀;把土豆丝放入清水中洗2～3遍，将表面的淀粉质洗净，土豆丝会越洗越白越脆;炒时先用花椒炝锅，捞出不用，再倒入土豆丝，快速翻炒，边淋水边加盐、醋、味精等。土豆丝炒肉