酒店总经理手册酒店人力资源管理样本.doc

酒店总经理手册－酒店人力资源管理理解员工、关怀培养员工酒店公司经营和发展，特别应建立以人为中心管理模式。在酒店管理过程中，要依托员工、培养员工，把员工放在重要位置上，依托她们为酒店公司目的而奋斗。建立以人为中心管理模式，在酒店业中，有这两层含义：酒店所有管理和服务都要环绕客人来进行。酒店就是关怀人、服务人、协助人产业。酒店内部经营和管理，要充分发挥员工作用，把员工需要、利益、尊重和价值放在重要位置上。注重理解员工。酒店和管理人员对待员工不应当只以一种“管”面目浮现，此外，还应当有其她许多方式，诸如赞扬、勉励、授权、关怀、协助等等。使员工感到受到注重。1）要点：酒店内部注重员工作用，最重要一条，就是不但把员工看作是管理对象，更重要是把员工当作酒店经营和对客服务一支重要力量。咱们只有依托她们，发挥她们积极作用，才干使酒店管理和经营获得成功。要相信员工积极性、创造性，相信员工自我管理意识和对工作负责精神。勉励、授权员工去大胆工作，充分发挥员工潜能，那么，酒店就能收到意想不到员工管理工作良好效果。要发动员工关怀酒店，参加管理。酒店在作重大决策时，要由员工参加讨论和研究，这会使员工体验到自身价值，也有助于决策贯彻执行。注重员工作用决不是对员工放任自流。酒店严格规范管理不能因注重员工作用而有放松。重要性：注重员工一种重要体现和标志是理解员工。酒店公司内每个员工，均有不同层次需求。作为酒店管理阶层，时常宣教员工要对客人有一种良好态度。如果管理人员对员工态度不好，员工就也许对客人态度不好。这是由于：员工也效仿管理人员态度；员工因受到不良对待情绪不好，就不也许对客人有良好态度。酒店管理者要理解人，就应当体会到，员工有被尊重需要，她们需要勉励、赞扬，有自我保护、受尊重、社交和自我价值实现各种不同需要，管理人员理解员工不同需要，就掌握了管理员工积极权。关怀员工。关怀员工是在理解员工基本上进行。只有对的地理解员工，才干有效关怀员工。关怀员工有如下几种方面：当员工因情绪困扰、工作困难和其她什么因素而导致精神不佳，态度不好，焦急不安而影响工作时，管理者必要认清这些问题对员工工作影响限度和她们可以容忍限度。在对待受困扰员工解决上，应抱着勉励、怜悯态度，特别注意不要采用批语性、审判性和教训性态度，这就体现了管理者关怀、体贴员工，从而引导员工走出误区。应当让这些困扰员工在没有压力情形下，把问题摆出来，这有助于管理者协助员工真正解决员工困扰。这有助于各项服务工作推动，有助于酒店各项目的实现。酒店管理者关怀员工另一方面体现，是关怀员工健康，尽量减少员工心理压力。管理者在各项管理过程中，要注意多多采用正面激盛办法，引导员工，使全体员工在和谐、宽松、和谐氛围环境下工作和生活。适时适度地与员工面谈。特别是酒店人力资源管理部门，要学会运用与员工面谈技巧和办法，通过与员工面谈，达到酒店公司组织与全体员工之间和谐关系和融洽氛围。光靠严肃审视、批评等负面压力是远远不够。而应当从关怀员工角度出发，多多运用正面勉励办法，在与员工接触与员工面谈时，尽量减少、减少压力。较好做法是，酒店各级管理人员都能以友善微笑，亲切握手、热情致意及寒喧问候态度与员工交谈，就可以增强管理者与被管理者之间、领导与员工之间良好关系，并促使上、下级之间沟通，更加和谐。培养员工，提高员工素质。重要性：酒店内各方面员工，需要进行持续、经常地培养、训练和教诲。这是人力资源开发最有效途径。要使管理人员和全体员工都能原则化、规范化地从事管理和服务，要使酒店管理和服务能令客人满意，并能更多吸引顾客光临，以提高效益，就需要经常、持续地对员工进行培训和教诲。2）办法：酒店教诲培训，必要事先进行预测分析，依照需要来决定与否实行培训。内容重要涉及：知识：涉及充分理解员工工作所需掌握各种基本信息资料、情报，它阐明了员工工作状况，员工需要哪些知识，在何种状况下使用什么资源，以及与谁共同合伙等等。态度：是员工对工作及工作环境所持看法。技能是以可接受速度与质量原则去履行任务能力。恰当工作知识与适当工作态度是技能发展先决条件。3）效果：详细说来，酒店加强培训教诲工作：可以获得所需要人才；增强酒店吸引力，以留住人才；使员工有成长和发展机会；减少员工挫折感。由于经常培训，就能减少员工失误和失败机会。二．组织管理和组织发展建立人力资源管理系统涉及筹划、运营、反馈、循环、技术预报、财政预报、劳动力市场预报等。1）建立酒店人力资源管理系统要注意如下几点：一方面要弄清酒店组织目的，并将组织目的作为人力资源管理筹划根据。人力资源管理筹划实行首要任务就是为组织配备人员，并按照组织规定变化内部环境。然后，要拟定内部各部门每一位员工岗位责任制，建立组织发展系统，奖励系统，交流沟通系统，以及员工关系系统。只有将人力资源管理作为一种管理工程系统来考虑，才干增强酒