柠檬海绵蛋糕做法.docx
小凌****甜蜜
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柠檬海绵蛋糕做法.docx
柠檬海绵蛋糕做法柠檬海绵蛋糕做法柠檬海绵蛋糕,味道酸甜可口的,是一种很开胃的甜品,那么柠檬海绵蛋糕到底怎么做呢?下面小编为大家整理了柠檬海绵蛋糕做法,希望能帮到大家!材料:低粉55克,安佳无盐黄油40克(隔水融化),蛋黄5个,细砂糖20克,蛋白4个,细砂糖30克,柠檬汁几滴做法:1、蛋黄加糖隔热水打至融化;2、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态;3、先取1/3蛋白混合蛋黄糊;4、再全部混合均匀,筛入低粉拌匀;5、先取1/3面糊混合融化黄油;再把混合黄油后的面糊全部混合均匀;6、倒入垫了
柠檬海绵蛋糕做法.docx
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海绵蛋糕的做法.docx
海绵蛋糕的做法海绵蛋糕也就是我们常说的清蛋糕,其实海绵蛋糕口感蓬松,而且海绵蛋糕的做法很多,接下来就来看看海绵蛋糕的做法。栗子面海绵蛋糕原料:鸡蛋5个、细砂糖50克、低粉50克、栗子面50克、色拉油30克、牛奶50克、白芝麻工具:电动打蛋器、钢盆、筛、橡皮刮刀、模具、烤箱做法1、将所有原料称重,低粉与栗子面过筛混合均匀,牛奶与色拉油混合均匀;2、鸡蛋打入盆儿中,加入细砂糖,另取一盆放入40度左右的热水;3、将鸡蛋盆儿放入热水盆儿中,用电动打蛋器打至颜色发白,提起打蛋器蛋糊落下不会马上与盆儿中的蛋糊混合,看
海绵蛋糕做法.docx
海绵蛋糕做法在西方,蛋糕是一种具有代表性的西点,倍受人们的钟爱。在我国,蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品,走进了千家万户。下面,小编就教教大家海绵蛋糕的做法,快来学学吧!海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕(PlainCake)。制作方法做法一材料:海棉蛋糕胚材料:新鲜的鸡蛋3个(180g),砂糖90g,面粉90g,黄油40g,香草精1/4茶匙鲜奶油材料:液体鲜奶油1.5杯(400ml
法式海绵蛋糕的做法.doc
法式海绵蛋糕的做法准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里,将细砂糖一次性倒入取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。(打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。全蛋在40度左右温度最容易打发,所以在打发全蛋的时候(尤其是冬天),需要把打蛋盆坐在热水里加温使全蛋更容易打发。)分三到四次倒入低粉,用橡皮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀(不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。)在搅拌好的蛋糕