土豆丝炒肉的做法.docx

土豆丝炒肉的做法土豆丝炒肉的做法饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。以下是小编精心整理的土豆丝炒肉的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。土豆丝炒肉的做法1第一步土豆丝炒肉是一道家常菜，味道很棒，且营养丰富，来看一下土豆丝炒肉的做法吧。将土豆削皮切丝，用清水清洗两遍；肉洗净切丝；青红辣椒同样洗净切丝第二步起锅放油，油热后放入肉丝，炒至半熟，放入辣椒丝和姜，快速煸炒出香味第三步将土豆丝放入锅内进行快速翻炒，炒至变熟第四步放入盐、味精、白醋、葱花进行翻炒均匀第五步待炒至入味时，即可关火出锅。土豆丝炒肉就做好了，土豆丝炒肉的做法简单，且所用的食材简单，营养丰富，是一道非常适合家人吃的家常菜。土豆丝炒肉的做法2做法一：原料：猪肉200g、土豆200g、青椒150g油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、木耳适量、葱适量、姜适量、蒜适量1、青椒切丝，土豆去皮切丝，木耳切丝，猪肉切丝；2、猪肉放入料酒、盐、胡椒粉腌几分钟；3、锅中放油，油热放葱姜蒜爆香；4、放入肉丝翻炒至变色；5、放入酱油、盐、白糖、土豆翻炒；6、放入青椒翻炒；7、放入木耳，出锅前淋点香油即可。做法二：主料：猪肉250g土豆300g青椒150g辅料：油适量盐适量酱油适量姜适量1、食材都洗干净2、土豆切丝，青椒切环形，猪肉切块；3、热锅加花生油炒青椒至变色，后装起备用；4、热锅加花生油炒土豆丝，由于土豆丝有点难熟，所以加了少许水煮至八成熟，后装起备用；5、猪肉用生粉和姜搅混，放置十分钟左右；6、放入锅中翻炒到变色，后放适量开水盖上锅盖煮一会；7、生粉和酱油混合，用作芡粉；8、猪肉煮至几乎熟透，放入土豆丝和青椒翻炒，接着放入芡粉；9、翻炒几下后出锅。土豆丝炒肉的做法3土豆丝炒肉的做法土豆丝炒肉是一道非常常见的家常菜，土豆丝炒肉的做法也非常简单，土豆丝炒肉的做法：食材准备：大土豆、猪里脊肉、鸡蛋、胡萝卜、葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油制作步骤：1、将土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散备用；2、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁以及水淀粉拌匀，腌制5分钟；3、锅中热油，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；4、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；5、在锅中加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软；6、在锅中放入肉丝及少许鸡精，大火炒匀即可。土豆丝怎么切土豆丝炒肉的做法不难，对于切土豆的刀工要求也不是特别高，但是如果切得不好，容易导致土豆丝的粗细不一，这样的话还是会影响到菜品的质量的。为此，学习土豆丝怎么切就非常有必要了。土豆丝怎么切：第一步，把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片，使切开面是一个光滑的平面。第二步，把切出来的光滑的平面立在案板上，这样土豆就不会滚动啦。第三步，把土豆切成一片一片，再把3、4片土豆叠在一起切成细丝，这样可以避免土豆滑走，造成土豆丝大小不一，也可以避免切到手。第四步，把切好的土豆丝泡进清水里，换掉有淀粉的水之后再炒，这样土豆就不会变色，而且炒出来还会特别香脆。土豆丝这样切，妈妈再也不用担心我的土豆丝大小不一啦！炒土豆丝的窍门土豆丝炒肉是一道简单易做的家常菜，要炒好这一道菜，最关键的就是要处理好土豆丝。那么炒土豆丝的窍门是什么呢？下面揭晓答案。1、土豆里还有大量淀粉，如果你想炒出绵软的土豆丝，那么在洗土豆丝的.时候可保留土豆里的淀粉。炒土豆时，须加入足够的油使其软化，并在炒的中途加入少许水，促进土豆快速熟软，从而缩短烹调的时间。2、如果想炒出香脆的土豆丝，那就在切好土豆丝之后，将土豆丝放入清水中浸泡，洗净淀粉，并在炒土豆丝时大火快炒，使土豆丝保持脆嫩。3、要使土豆的颜色洁白，可以用开水煮土豆，也可以在水中加一点牛奶，这样不仅可以提味，而且土豆也不会发黄；在锅里加入一点食醋也是可以的。4、要使土豆丝完整不碎，可以在煮土豆丝时撒上一点盐，这样就可以保持形态完整不碎啦！土豆丝炒肉的营养价值土豆丝炒肉是一道看似非常普通，但其实很有营养的菜品。肉类可以提供人体能量，使身体更加强壮，而土豆更是不可多得的天然营养品，多吃土豆，可有以下好处。1、降糖降脂。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。2、宽肠通便。土豆含有大量膳食纤维，能帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；3、缓解胃痉挛。土豆中所含的少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；4、和中养胃、健脾利湿。土豆含有