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一种蔓越莓米酿银耳羹即食食品及其制备方法.pdf
2023-05-26
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冷霜****魔王
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一种蔓越莓米酿银耳羹即食食品及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蔓越莓米酿银耳羹即食食品及其制备方法,该食品按质量份包括银耳40～46份、冰糖15～18份、蔓越莓1～2份、米酿28～30份、木瓜4～5份,其制备方法易行,操作方便,产品开袋即食、消费快捷、设备选型与配套易,设备投资少,产品附加值高,经济效益好,可机械化。
2023-05-26
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一种蔓越莓糖果及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蔓越莓糖果及其制备方法。所述的蔓越莓糖果包括以下原料：蔓越莓粉、莼菜提取物、金银花提取物、库拉索芦荟提取物、硬脂酸镁、蜂蜜粉。本发明加入β‑葡萄糖苷酶对蔓越莓水解，并辅以D‑葡萄糖‑6‑磷酸改善了β‑葡萄糖苷酶的耐糖量，还提高了对底物的亲和力，增强了有益物质的提取率。本发明制备的蔓越莓糖果富含多种营养物质，抗菌消炎作用良好。
2023-06-20
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一种蔓越莓薯片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蔓越莓薯片，包括以下原料：蔓越莓、马铃薯泥、糙米粉、小麦粉、食盐、葡萄糖、水、茯苓、桂花、夏枯草、樱桃叶、紫罗兰、北虫草粉；采用的制备方法包括以下具体步骤：(1)制备蔓越莓浆汁；(2)制备营养液；(3)制备营养调味酱；(4)制备薯片坯；(5)制备油炸薯片；(6)将油炸薯片离心脱油后，抹上营养调味酱，真空包装即得成品。本发明最大限度的保留了马铃薯本身的营养成分，通过添加蔓越莓、小麦等蔬果杂粮，还将具有较高营养价值的茯苓、北虫草粉等作为薯片的原料，大大丰富了薯片的营养成分，制作出来的薯片口味香
2023-11-20
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本发明公开了一种糖水蔓越莓罐头，所述罐头中包含按重量百分比计，蔓越莓40～45%、糖水55～60%，其各组分重量百分比100%，汤汁PH值为2.0～3.0；所述糖水中按重量百分比计包含25%～30%的白砂糖。本发明提供的糖水蔓越莓罐头制备方法，工艺步骤包括原料的选取与处理、抽空、配糖水、装罐、封口和杀菌，通过合理的糖液配比及合适的蔓越莓加工处理解决了蔓越莓酸涩不易直接食用的问题，使用新鲜蔓越莓制作罐头，即保持蔓越莓完整形态，又保留了果肉的口感和风味。
2023-11-20
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一种蔓越莓膏的配方及其制备方法.pdf
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2023-06-21
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