33乙酸（新人教版）.ppt

典故：古代醋的发现传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo)扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美，便贮藏着作为“调味酱”。廿一、乙酸的物理性质1.乙酸的分子式:2.结构式：3.结构简式:乙酸CH3COOH三、乙酸的化学性质使石蕊试液变红与金属反应与碱性氧化物反应与碱反应与某些盐反应设计一个实验,比较醋酸和碳酸的酸性强弱.[交流与思考]厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。这是为什么呢?碎瓷片乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液现象：溶液分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味。实验注意事项及有关问题：3.饱和Na2CO3溶液的作用4.导气管不能插入Na2CO3溶液中的原因5.浓H2SO4的作用酯化反应实质：OCH3—C—O—H是一种重要的化工原料在日常生活中也有广泛的用途练习:2．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A．蒸馏B．水洗后分液C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液3.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（）A．乙醛B．硝酸C．苯甲酸D．硫酸4．用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯的质量是（）A．37.4gB．44gC．74.8gD．88g解: