九年级化学下册 专题汇编 第8章 食品中的有机化合物 第2节 淀粉和油脂同步训练3 沪教版-沪教版初中九年级下册化学试题.doc

食品中的有机化合物(淀粉与油脂)1．以下列举的特产中主要成分（水除外）属于无机化合物的是()A．汪恕有滴醋B．汤沟酒C．贝雕D．葛藤粉2．下列食物中主要为人体提供糖类的是()3．下列有关葡萄糖的说法错误的是()A.油脂和葡萄糖都易溶于水B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量4．科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含维生素的是()A．胡萝卜B．牛奶C．豆腐D．米饭5．下列有关维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质的说法错误的是()A．都含有碳、氢、氧、氮四种元素B．糖类习惯上可称为碳水化合物C．都是人体需要的营养物质D．都属于有机物6．下列气体中参与植物光合作用的是()A．氮气B．氧气C．稀有气体D．二氧化碳7．黑龙江省是我国主要的粮食产区如右图所示是某生产基地种植的玉米。请回答下列问题：(1)玉米为人类提供的营养素主要是_______。(2)人们在咀嚼玉米时会感到有甜味其原因是____________________________。(3)为了使玉米增产增收在种植过程中需要施加适量的磷肥其作用不仅可以促进作物生长还可以增强作物_______的能力。葡萄糖注射液5%[规格]500ml[适应症]补充能量和体液及全静脉内营养龙江市制药二场厂8．如图是某药厂生产的葡萄糖注射液的标签．其溶质葡萄糖的化学式为C6H12O6试计算：（1）葡萄糖的相对分子质量是（2）葡萄糖中C、H、O三种元素的质量比9.6（3）葡糖糖中碳元素的质量分数是_________；（4）18g葡萄糖所含氧元素的质量是_________g．9．2011年5月1日起“醉驾入刑”。醉酒的原因是酒中含有一种叫乙醇的物质对人的神经系统有刺激作用。醉酒后驾车会带来严重的社会危害。(1)乙醇(C2H5OH)易燃烧燃烧的化学方程式为_____________________。(2)交警进行呼气酒精检测的原理是：橙色的K2Cr2O7酸性溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的硫酸铬硫酸铬由Cr3＋和SO组成则硫酸铬的化学式为_______。(3)白酒是乙醇的水溶液酒中乙醇在微生物的作用下能被氧化成乙酸。现有一瓶密封放置了十几年的某种白酒想知道该白酒的组成情况设计了如下探究实验：[提出问题]白酒中的溶质有哪些？[查阅资料]材料一：乙醇(C2H5OH)俗称酒精易溶于水水溶液呈中性。材料二：乙酸(CH3COOH)又名醋酸易溶于水具有酸的通性。[实验猜想]猜想1：只有乙醇；猜想2：只有乙酸；猜想3：______________．。[实验探究]10．富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒。在酿酒过程中淀粉在酶的作用下转化为葡萄糖葡萄糖发酵为酒精。香甜的酒酿就是利用该原理.用酒曲酶(俗称酒药)制作的。家庭一般制作酒酿的简单流程图如下:(注:有机反应化学方程式可用箭号表示)（1）配平化学方程式:(C6H10O5)+H2O（2）如温度、水分等因素控制不当易导致乳酸量过多而味偏酸请完成该反应的化学方程式:C6H12O6葡萄糖乳酸（3）成熟的酒酿放置时间越长酒味越浓因为更多的葡萄糖在酒化酶作用下发酵分解为酒精(C2H5OH)和二氧化碳写出该反应的化学方程式（4）若用1kg大米酿米酒假设其中有0.81kg的淀粉全部转化为酒精则理论上可酿制含酒精质量分数为10%的米酒kg【提示:由淀粉转化为酒精的关系式为】参考答案1．C2．C3．A4．A5．A6．D7．(1)糖类（或糖）(2)唾液中含有淀粉酶它能将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖（或淀粉在人体口腔中唾液淀粉酶的作用下与水反应生成麦芽糖）(3)抗旱、抗寒8．（1）180（2）6：1：8；（3）40%（4）9.69．(1)C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O(2)Cr2(SO4)3(3)[实验猜想]既有乙醇也有乙酸[实验探究]溶液由橙色变成蓝绿色（或变蓝绿色）②取少量白酒于