试题-全国-2017_九年级化学下册 专题汇编 第8章 食品中的有机化合物 第2节 淀粉和油脂同步训练3 沪教版.doc

1食品中的有机化合物(淀粉与油脂)1．以下列举的特产中，主要成分（水除外）属于无机化合物的是()A．汪恕有滴醋B．汤沟酒C．贝雕D．葛藤粉2．下列食物中，主要为人体提供糖类的是()3．下列有关葡萄糖的说法错误的是()A.油脂和葡萄糖都易溶于水B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量4．科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含维生素的是()A．胡萝卜B．牛奶C．豆腐D．米饭5．下列有关维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质的说法错误的是()A．都含有碳、氢、氧、氮四种元素B．糖类习惯上可称为碳水化合物C．都是人体需要的营养物质D．都属于有机物6．下列气体中，参与植物光合作用的是()A．氮气B．氧气C．稀有气体D．二氧化碳7．黑龙江省是我国主要的粮食产区，如右图所示是某生产基地种植的玉米。请回答下列问题：(1)玉米为人类提供的营养素主要是_______。(2)人们在咀嚼玉米时会感到有甜味，其原因是____________________________。(3)为了使玉米增产增收，在种植过程中需要施加适量的磷肥，其作用不仅可以促进作物生长，还可以增强作物_______的能力。葡萄糖注射液5%[规格]500ml[适应症]补充能量和体液及全静脉内营养龙江市制药二场厂8．如图是某药厂生产的葡萄糖注射液的标签．其溶质葡萄糖的化学式为C6H12O6，试计算：（1）葡萄糖的相对分子质量是（2）葡萄糖中C、H、O三种元素的质量比9.6（3）葡糖糖中碳元素的质量分数是_________；（4）18g葡萄糖所含氧元素的质量是_________g．9．2011年5月1日起“醉驾入刑”。醉酒的原因是酒中含有一种叫乙醇的物质，对人的神经系统有刺激作用。醉酒后驾车会带来严重的社会危害。(1)乙醇(C2H5OH)易燃烧，燃烧的化学方程式为_____________________。(2)交警进行呼气酒精检测的原理是：橙色的K2Cr2O7酸性溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的硫酸铬，硫酸铬由Cr3＋和SO组成，则硫酸铬的化学式为_______。(3)白酒是乙醇的水溶液，酒中乙醇在微生物的作用下能被氧化成乙酸。现有一瓶密封放置了十几年的某种白酒，想知道该白酒的组成情况，设计了如下探究实验：[提出问题]白酒中的溶质有哪些？[查阅资料]材料一：乙醇(C2H5OH)，俗称酒精，易溶于水，水溶液呈中性。材料二：乙酸(CH3COOH)，又名醋酸，易溶于水，具有酸的通性。[实验猜想]猜想1：只有乙醇；猜想2：只有乙酸；猜想3：______________．。[实验探究]10．富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒。在酿酒过程中淀粉在酶的作用下转化为葡萄糖，葡萄糖发酵为酒精。香甜的酒酿就是利用该原理.用酒曲酶(俗称酒药)制作的。家庭一般制作酒酿的简单流程图如下:(注:有机反应化学方程式可用箭号表示)（1）配平化学方程式:(C6H10O5)+H2O（2）如温度、水分等因素控制不当，易导致乳酸量过多而味偏酸，请完成该反应的化学方程式:C6H12O6葡萄糖乳酸（3）成熟的酒酿放置时间越长酒味越浓，因为更多的葡萄糖在酒化酶作用下发酵分解为酒精(C2H5OH)和二氧化碳，写出该反应的化学方程式（4）若用1kg大米酿米酒，假设其中有0.81kg的淀粉全部转化为酒精，则理论上可酿制含酒精质量分数为10%的米酒kg,【提示:由淀粉转化为酒精的关系式为】参考答案1．C2．C3．A4．A5．A6．D7．(1)糖类（或糖）(2)唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖（或淀粉在人体口腔中唾液淀粉酶的作用下与水反应生成麦芽糖）(3)抗旱、抗寒8．（1）180（2）6：1：8；（3）40%（4）9.69．(1)C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O(2)Cr2(SO4)3(3)[实验猜想]既有乙醇，也有乙酸[实验探究]溶液由橙色变成蓝绿色（或变蓝绿色）②取少量白酒于试管中，滴入几滴石蕊溶液溶液变红色（或取少量碳酸钠溶液于试管中，加入一定量白酒有气泡生成；或取少量碳酸钠固体于试管中，加入一定量白酒有气泡生成；或取少量铁粉于试管中，加入一定量白酒有气泡生成；或取少量氧化铜于试管中，加入一定量白酒固体逐渐溶解；或在白瓷片或玻璃片上放一小片pH试纸，用滴管取少量白酒滴到试纸上pH试纸呈红色或橙色；其他合理答案均正确）10．