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一种香灰菌发酵茶的制备方法.pdf
2023-05-25
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一条****丹淑
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本发明提供了一种香灰菌发酵茶的制备方法,所述香灰菌株为暗色环纹炭团菌(Annulohypoxylonstygium)Gxun.10030,于2021年11月19日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心,保藏编号为CGMCCNO.23847。本发明包括:(1)菌株的驯化:香灰菌依次通过茶汤培养基、茶叶培养基驯化培养10代后,得到适应茶叶生长的菌株。(2)发酵茶的制备:将上述驯化后的香灰菌接种在只含水和茶叶的培养基中,在避光、一定的温度和湿度条件下共培养,待香灰菌菌丝可完全覆盖茶叶培养基,35℃下烘干12小时即
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