九年级化学 8.2淀粉和油脂同步导学（含同步检测及答案）沪教版.doc

第2节淀粉和油脂【我思我学】〖查一查〗运动员在长跑途中补充的是什么物质？饮用白酒中的酒精是怎样酿造出来的？〖想一想〗在生物中学过的光合作用、呼吸作用的表达式是怎么写的？【同步导学】一．评价要点1．理解：光合作用、呼吸作用在自然界物质、能量循环中的意义。2．知道：糖类又称碳水化合物纤维素、淀粉、蔗糖、葡萄糖等属于糖类。3．知道：葡糖糖是人体中直接提供能量的能源物质。4．学会：淀粉、葡萄糖的检验方法。5．知道：食品中的许多油类均属于油脂类食物知道“油”和“脂”的区别。知道脂肪在人体中能量贮存中的重要作用。二．方法指引光合作用消耗了空气中的物质补充了空气中的物质；呼吸作用消耗了空气中的物质补充了空气中的物质。所以光合作用、呼吸作用是自然界物质循环的两个重要环节。光合作用将能转化为能呼吸作用将能转化为人体所需的各种能量。淀粉与碘作用呈现色葡萄糖加入到新制的氢氧化铜中（并加热）出现色的沉淀。这两个反应可用来检验淀粉与葡萄糖。【随堂检学】一、单项选择题1、大米、玉米、马铃薯等食物中主要含有（）A、蛋白质B、淀粉C、维生素D、葡萄糖2、在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是（）A、葡萄糖是人体必须食用的营养素B、葡萄糖由C、H、O三种元素组成C、葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多。3、下列做法有危险的是（）A、用冰醋酸兑水配成食醋作调味品B、用工业酒精兑水作燃料C、用工业酒精兑水配成白酒饮用D、用乙醇制造某饮料4、葡萄糖的结构式如下：下列关于葡萄糖说法错误的是：A、葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成B、葡萄糖中氢、氧原子个数比为2：1C、葡萄糖的相对分子质量为188D、葡萄糖在人体内氧化可提供能量5、下列反应不以氧化反应为主的是（）A、淀粉酿酒B、点燃液化石油气C、瓦斯爆炸D、呼吸作用6、为探究植物光合作用的原理某校学生设计了如下实验装置在同样条件下你预测数天后植物生长最茂盛的是（）ABCD7、下列物质中不含有油脂的是（）A、葵花籽B、大豆C、味精D、花生仁8、洗涤盛放过植物油的试管宜选用的试剂是（）A、稀硫酸B、热的碳酸钠溶液C、热水D、浓硝酸9、下列植物的种子一般不选用来酿酒的有（）A、葡萄B、大麦C、大米D、花生10、对于糖类和脂肪的转化下列说明不正确的是（）A、人体内的糖类也可转变为脂肪B、摄入人体内的糖类只可氧化成和C、植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖D、人体的脂肪也可消耗提供能量。二、多项选择题（1-2个正确答案）11、下列属于碳水化合物的是（）A、蛋白质B、纤维素C、油脂D、淀粉12、油脂难溶于（）A、酒精B、汽油C、食盐水D、水13、下列说法正确的是（）A、糖类都具有甜味B、油脂和淀粉的组成元素相同分子组成和结构也相同C、碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉D、摄入人体内的糖类最终都转化为二氧化碳和水14、某有机物在空气中完全燃烧时生成二氧化碳和水的质量比为11：9则该有机物可能是（）A、B、C、D、15、有关人体内的脂肪的用途说法不正确的是（）A、在体内氧化供能B、作为人对外界环境的屏障防止人体热量过多散失C、帮助脂溶性维生素的吸收D、使人看上去臃肿肥胖因此毫无作用。三、填空题：16、葡萄糖是一种色味粉状物化学式为在体内经缓慢氧化转化为和释放出热量写出反应的化学方程式：。17、糖类主要包括、和。是人们食用的最主要的糖类。18、室温下呈液态的油脂称为例如；室温下呈固态的油脂称为例如。19、