九年级化学 8.2淀粉和油脂同步练习 沪教版.doc

第二节淀粉和油脂【课前预习】1.、、等物质习惯上称为碳水化合物又叫糖类。是人们食用的最主要的糖类。2.富含淀粉的谷物、甘薯等都可以酿酒。在酿酒的过程中淀粉先转化成再发酵成。3.医学上把血液中的病叫做“低血糖”。“低血糖”的病症为、、、等这种病症的人应。4.油脂与淀粉相比它们的但它们的不同。【课堂练习】5.是非题：（在括号中打√或×）⑴葡萄糖、淀粉、纤维素都属于糖类（）⑵淀粉可以分解成葡萄糖但不会转化成脂肪（）⑶富含淀粉的食物遇到碘水一定变蓝色（）⑷在各种酒中都含有乙醇（）⑸甲醇有毒不能用来配制饮用酒（）⑹属于糖类的物质都有甜味（）6．大米和玉米中所含成分最高的是（）A.油脂B.蛋白质C.糖类D.纤维素7．油脂和淀粉的组成中都只含有（）A.碳元素、氢元素B.碳元素、氧元素C.氢元素、氧元素D.碳元素、氢元素、氧元素8.下列属于植物性油脂的是（）A.奶油B.猪油C.牛油D.花生油9.马拉松运动员在比赛途中经常补充水分你觉得下列哪种水更适合马拉松运动员（）A.矿泉水B.纯净水C.食盐水D.葡萄糖水10.下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A.葡萄糖（C6H12O6）B.纤维素B2（C17H20O6N4）C.淀粉[(C6H10O5)n]D.醋酸(C2H4O2)11.下列物质的表面滴加碘水后不可能呈现蓝色的是（）A.芋头片B.土豆片C.面包片D.猪油12人们要维持一定的体温要从事各种生产、生活活动就需要量和量。而或就能提供人们生产、生活活动所需要的和。13.在人体内土豆、大米等物质中所含的淀粉在的催化作用下逐渐转化成葡萄糖。在牛、羊等食草动物体内牧草、青草等物质在的作用下逐渐转化成葡萄糖。14.为什么在“糖尿病”人的尿样中能检查出葡萄糖？如何检验？【课后测试】一、选择题：15.下列关于淀粉与油脂的说法不正确的是()在人体中缓慢氧化后都能释放出能量都是由C、H、O三种元素组成的常温下都呈固态分子组成和结构都不相同16.1998年山西省的假酒案震惊全国致使数百人中毒。这种假酒中含有的有毒物质是（）A.乙醇B.乙酸C.甲烷D.甲醇17.从大豆中提取油脂的过程属于（）A.物理变化B.化学变化C.既有物理变化又有化学变化D.无法判断18.下列物质不属于糖类的是（）A.淀粉B.葡萄糖C.纤维素D.油脂19.淀粉的特性反应是遇到碘水或碘酒变（）A.红色B.灰色C.黄色D.蓝色20.下列物质中不能提供人体活动所需能量的是（）A.葡萄糖B.油脂C.酒精D.食盐二、简答题：21.人们在吃饭时将饭在嘴中不断咀嚼后为什么会感到有甜味？22.解放前我党的地下工作者们常常相互传递着用米汤在纸上写下的密信阅读时只要在纸上涂上一些碘酒即能清晰地