10教案（乙酸 羧酸）.doc

用心爱心专心第六节乙酸羧酸●教学目标1.使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质理解酯化反应的概念；2.使学生了解酯的水解并了解乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应；3.使学生了解羧酸的简单分类、主要性质和用途；4.培养学生的观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力；5.通过酯化反应的教学培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。●教学重点乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。●教学难点1.酯化反应的概念、特点及本质；2.酯化与酯的水解的条件差异。●课时安排一课时●教学方法1.采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；2.采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性；3.利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应及酯的水解反应；4.利用类推法学习酯、羧酸的结构与性质。●教学用具乙酸分子的比例模型、投影仪；冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、浓H2SO4、水垢、饱和Na2CO3溶液、乙酸乙酯、稀H2SO4、稀NaOH溶液、蒸馏水、冰水混合物；试管、烧杯、铁架台、酒精灯。●教学过程［引言］为何在醋中加少许白酒醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加点酒为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？通过本节课的学习大家便会知道其中的奥妙。［板书］第六节乙酸羧酸一、乙酸［师］乙酸是乙醛的氧化产物在日常生活中我们饮用的食醋其主要成分就是乙酸因此乙酸又叫醋酸普通醋含醋酸3%～5%山西陈醋含醋酸7%。下面我们进一步学习乙酸的结构和性质。［板书］1.分子结构［师］展示乙酸分子的比例模型。要求学生写出乙酸的分子式、结构式、结构简式及官能团。［生］分子式：C2H4O2结构简式：CH3COOH官能团：—COOH(羧基)［过渡］是由羰基和羟基结合构成的官能团但与酮、醇性质上却有很大差别。下面我们先看其物理性质。［师］展示乙酸样品让学生观察其颜色、状态并闻其气味。结合初中所学知识概括出乙酸的重要物理性质及用途。［板书］2.物理性质及用途［生］乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体沸点是117.9℃熔点是16.6℃易溶于水和乙醇。乙酸是醋的主要成分之一醋是用得较多的一种酸性调味品它能改善和调节人体的新陈代谢。［师］将一瓶纯乙酸和一瓶乙酸的水溶液同时放入冰水浴中片刻后同时取出让学生观察现象。［现象］纯乙酸立即变为冰状固体而醋酸的水溶液无明显变化。［师］乙酸的熔点是16.6℃当温度低于16.6℃时乙酸就凝结成像冰一样的固体所以无水乙酸又称冰醋酸。［过渡］乙酸的官能团是—COOH其化学性质主要由羧基(—COOH)决定。［板书］3.化学性质［师］初中学过乙酸有什么重要的化学性质？［生］具有酸的通性。［板书］(1)酸的通性CH3COOHCH3COO－+H+［师］醋酸是一元弱酸在水中部分电离生成CH3COO－和H＋那么酸性有哪几方面的表现呢？［生］①使酸碱指示剂变色。②和活动性顺序表中H前金属发生置换反应生成H2。③和碱、碱性氧化物反应。④和盐反应。［师］下面我们用实验证明醋酸是否具有这些性质。［演示］1.取一支试管加入1mL冰醋酸并滴入几滴紫色石蕊试液振荡后观察现象。2.取一块水垢用吸管吸取醋酸滴在水垢上观察现象。(水垢溶解有气泡)［讨论］通过以上实验得出什么结论？［生］醋酸显酸性根据以上反应确定CH3COOH酸性比H2CO3强。［师］根据此实验我们可以知道家中铝壶内的水垢用食醋浸泡可以除去。那么水垢的成分是什么？请大家写出反应方程式。［生］Mg(OH)2和CaCO3Mg(OH)2+2CH3COOH====(CH3COO)2Mg+2H2OCaCO3+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑［师］请大家写出下列方程式［投影练习］写出下列反应的离子方程式1.乙酸溶液与Cu(OH)2反应2.乙酸与CaO反应3.将锌粒投入到乙酸溶液中4.用乙酸除水垢答案：1.2CH3COOH+Cu(OH)2====2CH3COO－+Cu2++2H2O2.2CH3COOH+CaO====Ca2++2CH3COO－+H2O3.2CH3COOH+Zn====Zn2++H2↑+2CH3COO－4.2CH3COOH+CaCO3====Ca2++2CH3COO－+CO2↑+H2O2CH3COOH+Mg(OH)2====Mg2++2CH3COO－+2H2O［过渡］乙酸除具有酸的通性外还可以发生酯化反应。［板书］(2)酯化反应［演示实验］P168实验6—10［现象］饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体产生并可闻到香味。［结论］在有浓H2SO4存在、加热的条件下乙酸与乙醇发生反应生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体。［师］这种有香味的油状液体就是乙酸乙酯。该反应为可逆反应。［师］像这种酸和醇起作用生成