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一种制备N,N’?二乙酰基?L?胱氨酸二钠盐的方法,所述方法包括:(i)将羟基烷烃(0.5?100L,优选0.5?10L,更优选1?3L,最优选1L/摩尔胱氨酸)与钠碱(4.0摩尔当量/摩尔胱氨酸)混合,在5?10℃的温度下形成冷溶液;(ii)向所述冷溶液中添加胱氨酸(1摩尔当量),并搅拌足够长的时间,以形成碱性胱氨酸溶液;(iii)任选地将所述胱氨酸溶液冷却至5℃;(iv)分批地添加乙酰氯(2摩尔当量/摩尔胱氨酸),同时保持温度在3?50℃,优选在5?35℃,更优选低于10℃,最优选为5℃,从而得到白色悬浮体;(v)搅拌所述白色悬浮体,并使所述悬浮体升温至15℃?50℃的室温,优选在20?35℃,更优选20℃,从而得到溶解于溶液中的N,N’?二乙酰基?L?胱氨酸二钠盐产物,和在所述悬浮体中的氯化钠副产物沉淀固体。本说明书公开了小型试验室规模上的示例性方法(500mg胱氨酸离析物,688mg的产物,90%的收率)(说明书,实施例1)。