美味的香酥饼的做法.docx

美味的香酥饼的做法美味的香酥饼的做法中国的面食小吃有很多，酥饼就是其中之一的小吃，平时可以把酥饼当做零食，也可以就着粥吃，都是不错的选择，那么酥饼怎么做呢，这么好吃的'酥饼的做法是怎样的呢，下面我们来看一看酥饼的制作方法。糖酥饼主料准备适量的白面粉和色拉油。辅料油适量、盐适量、白糖适量。步骤1.面粉100克、色拉油10克、白糖少许、盐少许、水40克混合在一起，揉成水油面团。2.把面粉和色拉油倒在一起搅拌，再搓成面团。3.将两种面团盖保鲜膜醒20分钟左右。4.将两种面团分别分成10个相等的小剂。5.取一份水油面团，按扁，象包包子一样包入一份油酥面团。6.把面团擀长，再由上而下卷成卷。7.所有面团卷好后，盖保鲜膜醒10分钟左右。8.再次檊开，卷起来，重复两次，然后由两边向内折起，整理成圆形。9.收口向上，檊成圆皮。10.在圆饼中心放入适量白糖。11.象包包子一样包起，收口向下。12.按扁，擀成圆饼。13.平底锅置火上，先不放油，放入圆饼，小火煎制。14.煎至微黄，再放入少量色拉油，煎到饼上色、两面鼓起即可。奶香小酥饼主料低筋面粉100g、奶粉2勺、鸡蛋1个。辅料黄油80g、糖粉80g。步骤1.准备低粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉2大勺。2.黄油软化以后打至发白状态，加入糖粉打匀。3.分三次加入蛋液搅打均匀。4.加入奶粉搅打均匀。5.筛入面粉。6.轻揉成面团，分成小球，捏扁成小饼状。7.在小饼表面均匀刷上全蛋液。8.烤箱预热，180℃上下火烤20分钟即可。