美味千层酥饼做法-华隆酥饼培训.doc

美味千层酥饼做法，华隆酥饼培训华隆酥饼培训千层饼的做法：面团材料：面粉300克、温水160克、干酵母4克、碱水适量（约60克/个，约8、9个）。馅料：黑芝麻100克、荤油40克、白糖30克。做馅：1、将黑芝麻小火炒熟后，用擀面杖碾碎；2、加入荤油与白糖，充分拌匀即成。做皮：1、将酵母放入温水（60度以下）中，化匀；2、将面粉放入盆中，将混有酵母的水缓缓倒入，一边倒一边用筷子延一个方面搅拌，呈大雪花状后，揉成光滑地面团；在盆上盖一块湿布，将盆放入设置成30度、下火的烤箱中，在烤箱下层放一盆水，进行发酵；3、待面团发成两倍大时（用手指按下去不会发弹），取出，加适量碱水将面团重新揉至光滑；4、将面团搓成长条，切成约50克/个的剂；5、将面剂擀成牛舌状，在面上先刷一层荤油，再均匀撒上一层薄粉；6、将面自远到近卷成长条状；7、将面卷的两头往中间折起成三层；8、按压扁，并擀成圆形；9、放入芝麻馅，以包包子的手法收口，收口朝下，盖上湿布静置20分钟；10、将面团压扁，在上面刷一层水，用手取起倒放入装有芝麻的盘子，轻压，使芝麻附于其表；11、取平锅，在锅底刷上一层薄油，微火，将饼坯放入（芝麻面朝下），盖上盖，待饼完全发起，芝麻面发黄后，翻面，盖上盖再焖烤至此面发黄即成。香掉牙千层饼出锅。华隆食品培训是一家集食品生产研究，糕点培训为一体的机构，致力于美味的传播与推广，自1998年成立以来，经不断努力，引领市场新品走势，产品畅销于各大知名超市，学员遍及全国各地，深受客户和学员们的好评与爱戴。华隆食品注重理论与实践的完美结合，是一所集销售、生产、培训于一体的专业糕点培训中心，让你真正学以致用。华隆食品本着对学员认真负责的态度，全程实际操作练习，采用一对一手把手的教学方式，能够让您在极短的时间内获得最大的收获，无论您是什么学历，只要您肯努力，我们包教包会，包技术更新，并免费提供开店指导，争取让每一位学员都能凭过硬的技术，在行业内创造财富，一鸣惊人。你是否感觉上班打工已没有出路，或者在创业的路上走了许多弯路，富人有投资的意识，穷人有存钱的意识，而全世界最没有风险的投资就是学习一技之长，富人做事雷历风行，穷人做事优柔寡断，来华隆学习，您只要花几天的时间，创业的成功率达百分之百，人生是可以设计的，生涯是可以规划的，幸福是可以准备的！您还在等什么，现在就可以拨打我们华隆电电话，开始您崭新的生活吧……酥饼培训、月饼培训、广式、苏式月饼培训、酥月饼培训、老婆饼培训、膨化食品培训、绿豆饼培训、食品厂技术培训。湖北酥饼培训加盟，来华隆食品培训厂！相信你会有不一样的收获！