猕猴桃果酒生产工艺设计.doc

学校代码：学号：论文题目：年产100吨猕猴桃酒工厂设计学位类别：工学学士学位学科专业：生物工程作者姓名：导师姓名：完毕时间：2023年5月目录TOC\o"1-3"\h\uHYPERLINK\l_Toc5997摘要PAGEREF_Toc5997VHYPERLINK\l_Toc6182AbstractPAGEREF_Toc6182VIHYPERLINK\l_Toc665序言PAGEREF_Toc6651HYPERLINK\l_Toc26451.1产品简介PAGEREF_Toc26451HYPERLINK\l_Toc140991.1.1产品背景PAGEREF_Toc140991HYPERLINK\l_Toc228991.1.2产品概述PAGEREF_Toc228992HYPERLINK\l_Toc233521.1.3发呈现状PAGEREF_Toc233523HYPERLINK\l_Toc130981.1.4发展对策PAGEREF_Toc130984HYPERLINK\l_Toc30121.1.5发展契机PAGEREF_Toc30126HYPERLINK\l_Toc143611.2产品方案PAGEREF_Toc143616HYPERLINK\l_Toc190421.2.1市场容量分析PAGEREF_Toc190426HYPERLINK\l_Toc247341.2.2市场竞争地位分析PAGEREF_Toc247347HYPERLINK\l_Toc158261.2.3市场需求预测PAGEREF_Toc158268HYPERLINK\l_Toc289091.2.4市场调查成果PAGEREF_Toc289098HYPERLINK\l_Toc143721.3建厂提议PAGEREF_Toc143729HYPERLINK\l_Toc160911.3.1工艺技术特点PAGEREF_Toc1609110HYPERLINK\l_Toc23506第二章猕猴桃酒生产工艺技术PAGEREF_Toc2350611HYPERLINK\l_Toc243262.1工艺流程PAGEREF_Toc2432611HYPERLINK\l_Toc160772.2操作要点PAGEREF_Toc1607711HYPERLINK\l_Toc154282.2.1原料选择PAGEREF_Toc1542811HYPERLINK\l_Toc88762.2.2清洗：PAGEREF_Toc887611HYPERLINK\l_Toc295652.2.3破碎：PAGEREF_Toc2956511HYPERLINK\l_Toc214102.2.4酶解：PAGEREF_Toc2141012HYPERLINK\l_Toc244092.2.5榨汁PAGEREF_Toc2440912HYPERLINK\l_Toc30542.2.6调整：PAGEREF_Toc305412HYPERLINK\l_Toc231532.2.7补糖：PAGEREF_Toc2315312HYPERLINK\l_Toc265792.2.8接种量以及ph和温度旳控制PAGEREF_Toc2657912HYPERLINK\l_Toc132752.2.9添加酵母PAGEREF_Toc1327513HYPERLINK\l_Toc57342.2.10前发酵PAGEREF_Toc573414HYPERLINK\l_Toc290062.2.11后发酵PAGEREF_Toc2900615HYPERLINK\l_Toc55502.2.12过滤PAGEREF_Toc555015HYPERLINK\l_Toc49132.2.13杀菌PAGEREF_Toc491315HYPERLINK\l_Toc319832.2.14储酿PAGEREF_Toc3198315HYPERLINK\l_Toc292632.2.15调配酒液PAGEREF_Toc2926315HYPERLINK\l_Toc117952.2.16下胶PAGEREF_Toc1179516HYPERLINK\l_Toc194672.2.17精过滤PAGEREF_Toc1946717HYPERLINK\l_Toc203632.3产品质量指标PAGEREF_Toc2036317