质量管理新规制度MicrosoftWord文档.doc

贵州鸭溪酒业质量管理制度汇编贵州鸭溪酒业办公室编制目录TOC\o"1-2"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc"质量管理组织机构PAGEREF_Toc\h1HYPERLINK\l"_Toc"质量方针、质量目标管理要求PAGEREF_Toc\h2HYPERLINK\l"_Toc"文件管理制度PAGEREF_Toc\h5HYPERLINK\l"_Toc"各部门质量安全职责要求PAGEREF_Toc\h10HYPERLINK\l"_Toc"生产过程不合格管理制度PAGEREF_Toc\h11HYPERLINK\l"_Toc"岗位职责要求PAGEREF_Toc\h14HYPERLINK\l"_Toc"从业人员健康检验和健康档案制度PAGEREF_Toc\h21HYPERLINK\l"_Toc"食品安全培训档案制度PAGEREF_Toc\h22HYPERLINK\l"_Toc"粉碎工艺操作规程PAGEREF_Toc\h23HYPERLINK\l"_Toc"制曲工艺操作规程PAGEREF_Toc\h24酿酒生产工艺操作规程………………………………………………………………26HYPERLINK\l"_Toc"勾兑工艺操作规程34HYPERLINK\l"_Toc"包装工艺操作规程PAGEREF_Toc\h36HYPERLINK\l"_Toc"物资采购和验证管理制度38HYPERLINK\l"_Toc"进货检验程序及统计要求42HYPERLINK\l"_Toc"高粱43HYPERLINK\l"_Toc"大米48小麦…………………………………………………………………………………………………53HYPERLINK\l"_Toc"稻壳57HYPERLINK\l"_Toc"煤内控（试行）标准58HYPERLINK\l"_Toc"贵州鸭溪窖酒彩盒59HYPERLINK\l"_Toc"贵州鸭溪窖酒瓦楞纸箱61HYPERLINK\l"_Toc"酒瓶63HYPERLINK\l"_Toc"瓶盖65HYPERLINK\l"_Toc"生产过程质量管理及考评措施66HYPERLINK\l"_Toc"生产过程安全管理情况统计制度71HYPERLINK\l"_Toc"生产设备、设施管理制度72HYPERLINK\l"_Toc"鸭溪窖酒生产工艺关键质量控制点及操作程序74HYPERLINK\l"_Toc"产品安全、卫生防护管理制度PAGEREF_Toc\h76HYPERLINK\l"_Toc"产品质量检验制度78HYPERLINK\l"_Toc"产品出厂检验统计要求PAGEREF_Toc\h82HYPERLINK\l"_Toc"不合格品控制程序PAGEREF_Toc\h84HYPERLINK\l"_Toc"产品召回管理制度PAGEREF_Toc\h86HYPERLINK\l"_Toc"检测设备管理制度PAGEREF_Toc\h87贵州鸭溪酒业质量管理组织机构Q/YZSB-5.5.1-一、质量管理组织机构图董事长总经理质量副总经理质量经理（管代)人事行政部物管部生产部质管部财务部销售企业粉碎工段制曲工段酿酒车间勾兑车间包装车间综合车间枫香生产点质量组织机构说明1、董事长1）负责企业生产经营远景计划、策划；2）负责产品营销管理。1、总经理1）企业生产经营重大事项决议、组织组织实施企业生产经营计划；2）制订质量方针、目标，审批质量手册、程序文件；3）主持管理评审；4)确保质量管理体系运行所必需资源配置；5)任命管理者代表；6)负责同意新产品试产汇报，很规协议；2、质量副总经理1)全方面负责企业质量安全工作；2)负责审批质量管理第三层文件；3)全方面负责企业日常质量管理工作，立即向企业职员传达用户要求和法律、法规要求关键性。2、质管部经理负责企业全方面质量管理工作和质量确保体系建设、实施和维护。贵州鸭溪酒业质量方针、质量目标管理要求Q/YZSB-B-为确保企业在质量方面追求宗旨和方向，特确定企业质量方针为：诚信经营、服务周到、质量确保、产品创优、连续改善、用户满意。1、诚信经营：企业以重协议、守信誉为一贯标准，老实经营，反对一切不正当竟争、弄虚作假等违法活动。和用户签署有效协议、协议、订单确保百分之百实施；企业生产产品严格实施国家相关白酒标准和相关法律、法规要求；企业合理、正当宣传企业，宣传产品，让用户放心，正确引导消费。2、服务周到：企业一贯坚持用户就是上帝。对用户所提出合理要求，企