包子简单好吃的做法.docx

包子简单好吃的做法包子简单好吃的做法包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。下面小编来给大家介绍包子简单好吃的做法，大家快来试一试吧!水煎包食材：200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。做法：1.需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发，把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。2.倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。3.把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。4.包入调好的馅料，收边包好;锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。5.等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。6.等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可)完美奶黄包食材：250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。做法：1.黄油置室温软化;用打蛋器低速搅打至顺滑;加入白糖搅打至发白。分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀;所有的粉类混合过筛，加入盆中;拌成均匀的面糊。2.上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。3.蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。4.将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。5.将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。6.置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。7.取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。8.将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间。9.包成圆形包子状，收口朝下;蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内;盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。