中国居民膳食营养素参考摄入量表.doc

中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDietaryreferenceintakes（DRIs）（中国营养学会2000年4月制定）DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括四项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL)。一、平均需要量（EAR,EstimatedAverageRequirement）EAR是某一特定性别，年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。摄入量达到EAR水平是可以满足群体中半数个体对该营养素的需要。而不能满足另外半数个体的需要。EAR是RNI的基础。如果个体摄入量呈常态分布，一个人群的RNI=EAR+2SD。针对个体，可以检查其摄入不足的可能性。二、推荐摄入量（RNI,RecommendedNutrientIntake）RNI相当于传统使用的RDA,它可以满足某一特定群体中绝大多数（97％～98％）个体需要量的摄入水平，可以维持组织中有适当的储备。RNI是健康个体的膳食营养素摄入标准，个体摄入量低于RNI时，并不一定表明该个体未达到适宜营养状态。如果个体的平均摄入量达到或超过了RNI，可以认为该个体没有摄入不足的危险。三、适宜摄入量（AI,AdequateIntakes）AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI能满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI的准确性远不如RNI，可能显著高于RNI。AI的主要作个体的营养素摄入目标，同时用作过多摄入的标准。当健康个体摄入量达到AI时，出现营养缺乏的危险性很小。如长期摄入超过AI，则有可能产生毒副作用。四、可耐受最高摄入量（UL,TolerableUpperIntakeLevel)UL是平均每日可以摄入某营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能，避免发生中毒。当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性会增加，在大多数情况下，UL包括膳食、强化食物或添加剂等各种来源的添加剂之和。表1.能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比Table1RNIsofenergyandproteinandpercentageofenergyfromfat年龄能量Energy#蛋白质Protein脂肪FatRNI/MJRNI/kcalRNI/g占能量百分比energy/%男M女F男M女F男M女F0~0.4MJ/kg95kcal/kg*1.5~3g/(kg·d)45~500.5~35~401~4.604.401100105035352~5.024.8112001150404030~353~5.645.431350130045454~6.065.831450140050505~6.706.271600150055556~7.106.671700160055557~7.537.1018001700606025~308~7.947.531900180065659~8.367.9420001900656510~8.808.3621002000706511~10.049.2024002200757514~12.009.6229002400858025~3018~20~30体力活动PAL▲轻10.038.80240021007565中11.299.62270023008070重13.3811.30320027009080孕妇+0.84+200+5,+15,+20乳母+2.09+500+2050~20~30体力活动PAL▲轻9.628.0023001900中10.878.3626002000重13.009.203100220060~756520~30体力活动PAL▲轻7.947.5319001800中9.208.362200200070~756520~30体力活动PAL▲轻7.947.1019001700中8.808.002100190080~7.747.1019001700756520~30注：#各年龄组的能量的RNI值与其EAR值相同。#TheRNIsofenergyarethesameastheEARs.*为AI值，非母乳喂养应增加20%。*AIvalue,add20%tonon~breastfeedinginfants.PAL▲，体力活动水平。physicalactivitylevel(凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值)表二常量和微量元素的RNIs或AIsTable2RNIsorAIsofsomeelements年龄钙Ca磷P钾K钠Na镁Mg铁Fe碘I锌Zn硒Se铜Cu氟F铬Cr锰Mn钼MoAIAIAIAIAIAIRNIRNIRNIAIAIAIAIAI/mg/mg/mg/mg/mg/mg/g/mg/g/mgg/g/