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一种阿胶肽-铁螯合物微胶囊及其制备方法.pdf

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本发明涉及一种阿胶肽?铁螯合物微胶囊及其制备方法,涉及微胶囊技术领域。本发明所述微胶囊的制备方法包括以下步骤:向阿胶肽?铁螯合物中加入植物油、蛋白质溶液进行均质,再加入植物胶溶液,800?1000r/min的转速包埋10?50min,后进行预冷、冷冻干燥,得到所述阿胶肽?铁螯合物微胶囊;所述微胶囊的壁芯比为0.3?3:1;所述蛋白质和植物胶的质量比为3?7:5。本发明所述的微胶囊不仅改善了阿胶肽?铁螯合物原有铁剂的铁锈味,提高了稳定性,而且因微胶囊化过程中阿胶肽?铁螯合物微观结构由芯材的片状疏松多孔结构变为了微胶囊的球形致密结构,微胶囊产品的缓释效果更明显,生物可及性更强且具有明显的补血功效,获得显著的技术效果。