鸡肉香菇面美味又健康的做法.docx

鸡肉香菇面美味又健康的做法鸡肉香菇面美味又健康的步骤1.把所有材料准备好。2.先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。3.再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。4.用压面机或刀切成面条。5.放进锅中煮熟，取出备用。6.香菇用温水泡软。7.取出，挤干水分，切成小粒。8.鸡肉洗干净，切成小粒。9.加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。10.香茅洗干净，切成小粒。11.热锅下油，油热后倒入香茅。12.中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。13.翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。14.炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。15.快手翻炒均匀后，加入小许酱油。16.翻炒几下，加入小许高汤或清水。17.煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油，翻炒均匀后铲起备用。干香菇和鲜香菇的区别干香菇维生素D含量多于鲜香菇鲜香菇和干香菇在保健方面并没有很大的区别，但是由于干香菇经过了长时间的日晒，使得麦角固醇变成更多的维生素D，它的维生素D的含量更高，食用后更能促进钙的吸收，适合老人和儿童食用，预防佝偻病的发生。干香菇香味比鲜香菇浓郁干香菇经过一系列日晒风干，使得香菇的水分大部分都蒸发了，香味比之鲜香菇变得更加浓郁，用干香菇炖汤味道鲜美，口感更好。但是干香菇干制后其香味太浓，有的人则不太喜欢这种味道。干香菇味道更鲜鲜香菇经过干制过后，香菇内的核糖核酸容易被释放出来，并且更易被水解为鸟苷酸，使得鲜味能提高10倍。干香菇比鲜香菇保存时间更长干香菇是鲜香菇经过日晒干燥，烘干等以系列加工工序制作而成，每月拿出来晾晒一次，其保存年时间半年之久。而鲜香菇则更适合采摘后立即食用，保存时间最多不超过3到5天。鲜香菇水分多鲜香菇没有经过日光干燥，水分和碳水化合物没有流失，膳食纤维也没有被破坏掉，相对来说鲜香菇会比干香菇更新鲜，更容易消化吸收。猜你感兴趣：1.凉拌鸡丝面怎么做健康美味2.扒白菜卷美味又健康的做法图文教程3.香菇鸡块美味又健康的做法图解4.香菇酱西葫芦美味又健康的做法5.清汤面5种家常做法好吃美味健康6.香菇山药炒肉片美味又健康的做法