毛肚的好吃做法有哪些.docx

毛肚的好吃做法有哪些材料汤底：1罐，鸡粉少许，水4罐，火锅料：3片，蒜苗1根，鸭血1块，毛肚1盘，金针菇1把做法1.先将全部的火锅料洗净。2.鸭血切块状;高丽菜剥成适当大小的块状;蒜苗切段;金针菇去尾备用。3.取一锅，放入汤底材料以大火煮开，再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟。4.待作法3的汤煮滚后，放入毛肚涮5秒钟即可直接食用。5.其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。二、麻酱荽香毛肚的做法材料毛肚，香菜，生姜，红椒，芝麻酱，生粉，料酒，生抽，芡。做法1.毛肚切丝，香菜叶子切末，杆子切段，生姜切丝，红椒切菱形小块。2.芝麻酱加适量水调和，另拿碗生粉兑水调芡汁(事先调好，不然炒的时候会来不及)。3.起油锅，先下姜丝，然后所有材料一起快炒，喷料酒，下芝麻酱汁，少许生抽。4.快速勾芡，起锅。三、香菜拌毛肚的做法材料毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、调和油、生抽、盐、味精做法1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。2、把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。3、放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。四、卤毛肚的做法材料卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。做法1.将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。2.将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15分钟让香料味释放出来。3.放入毛肚卤煮15分钟关火.让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘。