土豆的好吃做法有哪些.docx

土豆的好吃做法有哪些一、凉拌土豆片的好吃做法材料土豆250克调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量做法1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。二、土豆烧鸡的好吃做法材料土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺做法1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟;2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块;3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味;4.加入腌制后的鸡块炒至变色;5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水(没过鸡块)，再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时;6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可;小诀窍土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底三、香脆土豆片的好吃做法材料主料：土豆(黄皮)500克，调料：植物油75克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克做法1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片;2.用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用;3.盐和味精、胡椒粉拌匀备用;4.炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆;5.捞出撒上拌好的盐即可。四、红烧土豆的好吃做法材料主料：土豆辅料：酱油1勺，盐1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1块做法1、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡着，以免土豆变色。2、把姜切条若干，放在调料碗里。3、把食用油倒在烧热的锅里，然后把姜放入到热油里面，要不断的煎炸，烧出姜的味道。4、把土豆块倒入烧热的油里面，不断的翻滚，以免土豆粘锅。5、在放入食用盐、鸡精、酱油，酱油放到土豆块变熟为止。6、在锅里面加入烧开的热水，在锅里面不断的煮，直到土豆块熟为止。小诀窍在红烧土豆块时，一定要不把盐和酱油都倒的过量，这样土豆块会有一点的咸，另外就是土豆块一点要变熟，这样吃起来才有甜味，要不然吃起来就会有麻麻的感觉。