果味多彩冰皮月饼怎么做_1.docx

果味多彩冰皮月饼怎么做果味多彩冰皮月饼的做法果味多彩冰皮月饼的材料准备果味多彩冰皮月饼的步骤1.准备好食材2.这是用来榨汁的猕猴桃，火龙果，胡萝卜。3.先做馅-这是煮好的赤豆，4.熟赤豆连汤放入破壁料理机，打成泥，细腻些比好。5.赤豆泥放入炒锅，加油，糖，煸炒至汁干，6.捏上去象耳垂那样软软的就可以盛出，待用。7.50克糯米粉炒熟做手粉，8.猕猴桃洗净去皮，切小块，放入料理机榨汁，9.火龙果洗净，切小块，放入料理机榨汁，10.胡萝卜洗净，切小块，放入料理机榨汁。11.猕猴桃汁。火龙果汁，胡萝卜汁都榨好了，分别放入小汤锅煮开，清水也煮开。12.取大碗，放入100克冰皮粉，倒入85度以上的果蔬汁50克左右，边倒边搅拌，13.再揉成光滑的饼皮糕团，这是全部做好的四种颜色的冰皮粉，14.把红豆馅与冰皮粉都按照25克的量搓揉成小圆球，15.再取5个不同颜色的冰皮粉揉成长条，揉成团，平分5份，16.再揉成小圆球，注意不要揉的太过，要有颜色上的区分，17.取一饼皮小圆球，捏成光滑的饼皮，放入一个馅，18.慢慢地包裹好馅料，封紧口，搓揉光滑，再沾些手粉，19.放入月饼模内，上层压平，同时让月饼与月饼模接触面尽量无空隙，倒扣，按压月饼弹簧即可做出月饼。20.依次做好剩余即可。月饼的选购在选择中秋月饼的时候,望,闻是必不要少的,高品质的月饼，形态应是表面和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无漏馅现象。从颜色上看，好的月饼表面呈有光泽的金黄色，侧面部分饼皮呈乳黄色，饼皮表面没有气泡，底部周围没有焦圈。手感上，好的月饼应该是松软适度。市场上有些月饼硬得像饼干，有的色泽黯淡，吃口毫无该品种特有的香味，这是什么原因呢?实际上，这是由于工艺配方及原料合成等各种因素造成的."听"则需要多参考身边同事与朋友的意见,"诊"则要看多留意媒体对你所选择的品牌月饼的评价与正面曝光度如何,相当于一个监管的角色.猜你感兴趣：1.多彩冰皮月饼怎么做2.多彩冰皮月饼怎么做好吃3.果味冰皮月饼的做法4.中秋冰皮月饼怎么做5.花样冰皮月饼怎么做6.彩色冰皮月饼怎么做好吃