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一种葛根虫草锅巴及其制备方法.pdf
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森林****来了
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一种葛根虫草锅巴及其制备方法.pdf
本发明公开了一种葛根虫草锅巴及其制备方法。本发明的葛根虫草锅巴,包含以下质量百分含量的组分:30?45%籼米、30?35%小米、8?10%葛根粉、7?8%蛹虫草粉、3?4%大豆粉,2.5?3.5%燕麦粉、2?3%蔬菜粉、1?1.5%芝麻粉、0.2?0.3%复合香辛料以及0.3?0.4%食用盐。本发明利用微波干燥技术作为葛根虫草锅巴的关键烘干整形技术,避免使用植物油脂油炸,减少油脂贮藏后期产生氧化酸化,具有生产成本低、生产效率高、营养健康等优点。
2023-05-11
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一种虫草锅巴及制备方法.pdf
本发明公开了一种虫草锅巴及制备方法，属于食品加工领域，由虫草培养基85‑90%、魔芋粉0.1‑0.3%、起酥油2‑6%、淀粉5‑8%和调味料1‑3%，经油炸制得。本发明加工步骤简单，虫草锅巴极富营养价值，魔芋有帮助减肥的功效，将人工种植的蛹虫草采摘后的废弃物“变废为宝”，把蛹虫草中对人体有益的营养成分转化到了休闲食品中。蛹虫草培养基（虫草根及米饼）烘干后会散发出一种独特的清香可增进食欲，喷洒的调味料可满足各种口味消费者人群的需求，标准的锅巴造型令消费者食用起来相当方便，炸制程度的掌控让锅巴的硬度适中口感舒
2023-06-24
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一种葛根蛹虫草压片糖果及其制备方法.pdf
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